柠檬烤鱼属于东南亚菜谱，罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。
肉质肥美刺又少的鲈鱼搭配满满VC的柠檬片，用空气炸锅无油烟又健康，加了黑胡椒、蒜蓉还有香叶，黑胡椒混合蒜香，加上清新的柠檬香气，一口咬下去，皮脆、肉嫩，是一道很不错的开胃菜。做法简单，无论有没有厨艺基础，都可以做出这么美味又惊艳的美食！
将罗非鱼洗净后平分成两半，注意鱼头也要切成两半，在鱼背上稍微划几刀，先放入盐用手揉捏均匀，腌制20分钟。
GUOLIAN 罗非鱼2条装1.4斤
2、用保鲜盒装着鱼，放入剩余的调料，柠檬汁留半个最后使用。拌匀后腌制3个小时，或者放入冰箱冷藏室隔夜腌制效果更好，期间要注意去除翻拌以便入味均匀。
乐扣乐扣保鲜盒
3、腌好的鱼取出沥去汁水，将柠檬草、青柠檬挑出不要，然后在鱼身上涂上一层薄薄的橄榄油。
西班牙进口品利特级初榨橄榄油
4、烤箱提前预热到180度，如果腌制时间较短可以在放入烤箱前，再在鱼身上撒上少量的盐和黑胡椒。
Midea美的电烤箱
5、将罗非鱼用锡箔纸包起来，放入烤箱中，用180度上下火烘烤10分钟，看到表面变色后，撒上腌制时的姜、蒜末，少许小米椒，再淋上一层橄榄油，继续烤至鱼肉成熟，底部焦黄。
烤乐仕锡纸
6、食用前可以在鱼身上淋上剩余的青柠檬汁，或者放入少许香草提味即可。
海南小青柠
在制作这个烤鱼的时候，如果烘烤时不放油容易烤干，口感就会比较硬，所以记得一定要放油哦！
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