烘焙新手在真正开始动手做烘焙之前，可能都会有一丝丝茫然：我到底需要哪些工具？图省事买了烘焙工具套装，用下来发现，套装里很多工具模具根本用不到；一件一件单买，往往挑花了眼也不知道该买哪种好……
今天，小编就从实用性和功能性方面，为大家总结了几件烘焙过程中实用性强的基础用具，希望可以给烘焙小白的你提供一些参考哦~
? 烤箱
烤箱是烘焙必备工具。虽然有不少免烤甜点，但总绕不过饼干、戚风等众多需要烘烤的甜品。
容量上，一般家庭用30~40升的烤箱就可以。小烤箱受热不均匀，食物离发热管较近，容易造成外焦里不熟的情况；五六十升的大烤箱对于一般家庭来说太大，用不上。
Hauswirt/海氏 C40电烤箱
内嵌照明，烘烤时方便观察食物状态；内胆接近立方体，而不是扁长的长方体，这样烤戚风或山形面包时不至于因为发得很高而烤焦；上下管单独控温，有时需要上下管分别控温，比如烤戚风时底火需要略低一些、蛋糕烤到最后调高上火用来上色。这款烤箱可以达到烘焙的完美效果。
? 电动打蛋器
打蛋器作用是打发面粉、鸡蛋、奶油等材料，另外还可以用做混合搅拌用。烘焙食物打发的程度直接影响到食品的质量和味道。最好选择可调速的电动打蛋器。做西点的过程中有时候需要使用低速挡。
小熊打蛋器电动家用全自动打蛋机
小熊的这款打蛋器，拥有125瓦的强劲动力，能够快速将蛋白打至蓬松，多方位的散热系统，快速带走热量，保护电机。五档随意调速，迎合你的烘焙创意，而且外观流畅优美哦，颜值与实力并存。
? 厨房电子秤
烘焙很讲究用量精准，很多大师都不建议新手入门阶段就随意改动方子。厨房电子秤是精准用量的必备工具。精确到g或者0.1g的都可以，精确到0.1g的更方便。
凯丰厨房秤电子称
3KG的厨房秤，两段精度，不同重量的分别显示不同的精度值，辅助烘焙配比，可以更好的拿捏分量，让烘焙更省心。
? 打蛋盆
一般用不锈钢打蛋盆，轻便、耐摔、易清洁；深一点、底部是弧形为最佳，打发均匀，不易飞溅；数量上最好是两个，这样比较方便，比如戚风要先分开做蛋黄糊、打发蛋白，再混合。如果没有，也可以用家里的不锈钢盆或者比较大的汤碗、玻璃碗之类代替。
onlycook 加厚304不锈钢盆
304不锈钢材质打造，外壁与内壁采用德国工艺镜面抛光，底部是拉丝工艺，防滑设计摆放稳固更贴心。不仅可以用于烘焙，平时清洗水果、盛放蔬菜都是可以的，一物多用哦。
? 量杯、量勺
量杯用来称量液体，不要目测估量，也不用费脑筋用密度换算。一般容积200ml或350ml，新手烘焙的话，还是要先尝试，建议不要做太多太猛哦。
高硼硅耐热玻璃不腐蚀带刻度杯计量杯
不同于普通的塑料材质，这款量杯采用的是高硼硅加厚玻璃，耐高温，强度更高，透明度更纯。清晰的刻度标识，可以精确掌握水、牛奶、油等原料的称量。
量勺克勺刻度勺子
经常看到菜谱用料里会说一大勺（1tbsp）、一小勺（1tsp）、1/2小勺等等，其实指的就是这样的量勺，一套有4个或更多，上面都标有刻度，有它称量取用更方便！
? 蛋糕模具
六寸圆形阳极活底蛋糕模，用来做戚风、海绵、慕斯等都没有问题；进阶一些可以入烟囱模、派盘、磅蛋糕模具、吐司盒等等。
圆形戚风蛋糕模具
活底蛋糕模，铝合金材质，表面电镀膜，可抗腐蚀氧化，可以粘住蛋糕壁使其更容易爬升，所以称之为“戚风蛋糕”。不易生锈好清晰，是烘焙新入手着选择较多的模具之一。
? 面粉筛网
用来过筛面粉或者其他粉类原料。面粉过筛不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且可以让面粉更加膨松，有利于搅拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小苏打等其他粉类，和面粉一起混合过筛，有助于让它们混合更均匀。
面粉筛304不锈钢筛网
有大小尺寸可以选择，还是坚持实用的原则，如果烘焙产品不多的话还是建议选择小尺寸的，先从练手开始。60目网筛，让面粉更细腻，烘焙出的甜点糕点口感更好。
? 锡纸、油纸
烤盘垫纸，用来垫在烤盘上防粘。有时候在烤盘上涂油同样可以起到防粘的效果，但使用垫纸可以免去清洗烤盘的麻烦。油纸比锡纸价格低廉。但锡纸可以在烤肉的时候包裹食物，防止水分流失。烘烤过程中，食物上色后在表面加盖一层锡纸还可以起到防止上色过深的作用。
锡纸烧烤烤肉纸加厚锡箔纸
加厚食品级铝箔纸材质，在250℃高温下可以耐热20分钟，不易破裂，不容易揉皱。只需要在烘焙前将锡纸铺在烤盘上，不用为清洗模具伤脑筋。
? 隔热手套
这个一定不能忘记！烤完的东西一定要带隔热手套才能拿从烤箱出来！相信小伙伴们会为自己的安全负责哒~
日式棉麻加厚隔热手套
一副隔热手套也要追求高颜值，带上它心情都会变得更好了呢。可以很好的保护双手的安全，如果搭配同系列的围裙，秒变傲娇的烘焙小达人呢。
其他还有硅胶刮刀、手动打蛋器、面粉筛、油刷、分蛋器、裱花袋、裱花嘴、烤箱温度计等等，大家可以根据自己的需要选择购买！
最后还是要重申一下，一开始不要盲目的买太多工具，等慢慢熟悉了烘焙的一些流程，可以根据自己的需要慢慢添置各种工具。希望所有热爱烘焙的新老盆友都能一直坚持下去，因为，做烘焙是一件让人非常有幸福感的事情。
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