我非常喜欢吃油炸食品，炸鸡、薯条还有里脊肉等都是我的心头好，看到有油炸的美食都能让我停下脚步。特别是炸鸡，金黄色的外观，外酥里嫩、鲜香多汁的口感，扑面而来的香气，特别是外层酥脆咸香的口感，想想我都咽口水啊~！
记得以前看《来自星星的你》一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”，更是让原本难登大雅之堂、令不少爱美女避之唯恐不及的炸鸡，摇身一变成了浪漫情爱的信物。
按常理来说，油炸食品是属于：高油脂、高热量、高胆固醇的食品，也就是说它们终究与养身无缘。但是，我觉得空气炸锅的出现，简直等于拯救了油炸食品，让油炸食品在美食界有了立足之地。
九阳旗舰店大容量无油烟空气电炸锅
空气炸锅的原理
要知道空气炸锅好不好用，首先当然要了解它是怎么工作的。我们都知道，普通的油炸食品是用高温油炸出来的。空气炸锅呢，就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟。同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
荣事达空气炸锅
总结下来，也无非就是以下三个步骤：
1.通过机器的顶部烘烤装置快速加热空气
2.通过大功率风扇在炸锅内部形成急速循环的热流
3.炸锅内部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感
如果仍然有童鞋不理解，那么我们就不妨把空气炸锅加热食材的过程脑补成这样的过程——在密封的小空间内用一个高温电吹风连续吹200度的高速强力热风，通过热空气的冲撞，把热量直接传导给食物。
美善美心 智能触控空气炸锅
空气炸锅本质上是个小号烤箱
因为利用的是空气对流加热的原理，加上商家一直鼓吹“少油煎炸”甚至“无油煎炸”的噱头，所以空气炸锅一经推出就自然俘获了不少煮夫煮妇们的心。
其实呢，所谓空气炸锅并非是什么新鲜事物，就本质上而言，它就像是带高速热空气对流的小号烤箱，会带走食物表面的水分，模拟煎炸的口感，但不要指望它可以完全替代油炸。
msx/美善美心 空气炸锅
当然和传统家用烤箱相比，它的优势也很明显：
空气炸锅不需要预热，加热效率高。如果家里的烤箱是30L的常见大小，热机都要热半小时，这对于饥肠辘辘的饭点来说，似乎并不是一桩讨喜的事情，但有了空气炸锅，就完全没有这样的烦恼，直接把食物放进去就好。比如说鸡翅中啦、酥肉啦，通常十多分钟就能完成一道菜。
空气炸锅占地小。如果家里厨房面积不大，大烤箱会很占地方，但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大，非常便于移动。
但它也有一些显而易见的缺点：
价格偏贵，价格可以一个烤箱了。
厨房噪音大，试想一下，在厨房里放个全速运转的鼓风机，要不弄出点声音来也是很难的。
那么，明确了空气炸锅的优势和劣势之后，接下来要做的，就是根据自己的需要来判断是否需要入手了。
易凯莱空气炸锅
选购需求参照：
空气炸锅可视作缩小版的烤箱，但和烤箱并非能够相互置换，最适合成员为2-4人的小家庭使用。就口味上而言，空气炸锅适合平日里偏好油炸食物的人群选用。空气炸锅不一定是完全不用油，理想的状态是在食物表面简单地刷上一层油，模拟最佳的油炸食物效果。使用完清洗起来还是需要费一些心力，对洗碗有着天然抵触的朋友请三思而行。空气炸锅是能够为厨房间锦上添花的实用小家电，有闲情的朋友不妨买来一试，增添下厨乐趣
阿诗顿空气炸锅
对于有需求的童鞋来说，空气炸锅还是一款相当实用的小家电。平心而论，它更多地像是厨房里的小帮手，虽然对于下厨来说并非是必需，但有了以后会绝对会增添不少下厨的乐趣。如果是对炸物质量要求非常高的朋友，那还是不推荐购买空气炸锅，毕竟少油食物从口感上难免会稍逊一筹，对于真正的油炸食品爱好者，当然还是实打实滚过油锅的食物才好吃啊！
阿诗顿空气炸锅
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