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名厨操作,开“家”法式咖啡馆

  • 2018-02-12 10:05:00
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作为“九星”名厨的Alain Ducasse在凡尔赛宫开了一家叫Ore的咖啡馆, 经过与著名的建筑学家讨论后,历时三年终于建成,其风格极具法式浪漫气息,吸引了不少游客。

当然,想要在家学习名厨操作不可能会有那么多优厚条件来建造,我们可以简单为家中布置一个法式味道的咖啡馆,在繁忙的生活中偷得浮生闲。

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咖啡馆必备电器

在一个上层人士聚会的地方开餐厅,首要条件就是干净,从厨师穿白色服饰就可以知道,饮食行业对于卫生要求是很高的,不然 “九星”大厨怎么能在王宫中开咖啡厅呢?

在家里“开”咖啡馆也不能忽视这个问题,作为老板的你要为顾客身体健康着想,何况餐馆的顾客还是自己与家人呢,所以要更加注重饮食卫生。

美的嵌入式消毒柜

随后就是镇厅之宝咖啡啦,醇香浓厚的味道是在入口后才能细细体味的,而咖啡的口感与其制作过程息息相关,出错了会影响整体感觉哦,但是不会煮咖啡的童鞋不用怕,咱们有咖啡机呢。

半自动咖啡机

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下午茶得有甜品

Ore餐厅不仅仅只是喝咖啡,它还能为人们提供皇室食用的甜品,每天下午六点半之前都会制作12种左右的小吃点心以及法王路易十六的王后最喜欢的甜点。

所以在自个儿的咖啡厅里面也需要跟上大厨步伐,配上好吃的甜点,喝下午的茶的时候左手一块甜点,右手一杯咖啡,说不出的惬意。

家用烘焙烤箱

法国贵族有着不寻常的优雅,吃甜点的时候拒绝直接用手拿取,他们会把食物装在精致的盘子里面,然后再慢慢享用。

法式点心水果盘

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法式情趣要带入

相比于凡尔赛宫殿的金碧辉煌,“Ore”给人的感觉像是来到了另外一个世界,在整体设计上尽可能的削弱视觉上的强烈感官,素雅清淡的布局让人感到心情愉悦。

秉承对咖啡厅的设计理念,家中的咖啡馆风格也需要以平淡优雅来布置,选用一张实木风格的餐桌作为装饰最合适不过了。

小户型实木餐桌

如果说与餐桌相搭配的是什么,莫过于餐桌布了,浅色调的布艺对营造法式浪漫氛围的咖啡厅很有帮助。

法式纯色餐布

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