中国有“烹饪王国”的美誉，每个家中都会有属于自己独特的美食。而制作美食的过程更是让人满心欢喜，成就感爆棚的同时，也更好享受生活的美好。我们都知道美食的制作和火候有很大的关系，那怎样才能轻松玩转美食火候呢？
火候掌握不好的话，在厨房这个战场上可以说是“硝烟四起”，食物营养流失不说，口感也不是很好。所以在选择烹饪电器方面，一定要重视起来，因为这是决定烹饪火候的关键，而现比较常用的烹饪电器有电磁炉和电陶炉，两者有什么区别呢？
我们都知道爆炒是国人的烹饪习惯，电陶炉采用远红外技术，受热导热均匀，可用来煎炒、烧烤、火锅、煲汤等多功能使用。其次就是电陶炉的加热温度可达到700度，并且可以无极调节，更好玩转美食火候，温度可随心所欲控制，更好的满足各种爆炒需求。比较独特的一点就是，在冬季还可以当暖炉使用。
电陶炉可以说是摒弃了电磁炉和光波炉的缺点，将其优点进行改造制作而成，无辐射产生，人体使用时不会对健康造成危害，可放心使用。其次就是使用时不挑锅具，不管是什么材质的锅具，都能完美使用。电陶炉采用温控节能的方式，居家使用从根本上节省了电量，并精准控温带来好的烹饪效果。除此之外，采用的远红外技术，红外线波能促进血液循环，加快新陈代谢，并增强人体的免疫力，可以说有一定的保健作用。
看似接近完美的电陶炉，其实也有缺点存在。电陶炉加热速度比较慢，因为是通过电阻丝加热后，将热量传到锅体，这需要一个过程，这也是为什么电陶炉使用时要先预热。其次就是热效率较低，一般在65%左右。
电陶炉的选购要点？
1、电陶炉的加热速度。这个主要说的是加热温度，一般好用的电陶炉，5s内可达到700度左右。所以一定要查看电陶炉的火力是否可以无极调速，或者看是否可以精准控温，这些功能都可以带来更好的烹饪方式。
2、电陶炉的安全性。 没有辐射产生，并不代表安全性一定高。 一般要着重考虑使用的安全性，特别是电陶炉在工作的时候，其周边的温度一定要低，这样的电陶炉才更好用，这个细节要重视起来。
3、电陶炉的噪音。一般优质的电陶炉都会做降噪处理，所以选购时，一定要查看电陶炉使用时噪音分贝，要以噪音较小的为主。
【家用电陶炉】
于果家用电陶炉台式爆炒特价电磁炉大功率火锅炉茶炉光波炉电炉子
产品特点：
采用A级微晶面板，无辐射产生升温更快。拉丝不锈钢的机身，耐磨、耐油污的同时，清洁时也更便利。20档火力和3小时定时调节功能，不挑锅具，带来更便利的使用方式。
【米技电陶炉】
德国Miji/米技电陶炉 cube4 电陶炉家用台式无辐射静音大火光波炉
产品特点：
采用远红外加热和传导的方式，适用于各类锅具，并能使菜肴受热更均匀。智能双圈的设计，不同大小的锅具使用更节省能源，9档控温，满足不同的烹饪方式，更好的保留食物营养。
【静音电陶炉】
Rommelsbacher德国进口电陶炉CT 2203/TC静音家用式fissler菲仕乐
产品特点：
内置控温芯片，可以实时监控温度变化，保留食物营养不流失。静音无辐射的设计，使用时不影响休息更安全。采用肖特黑晶面板，耐高温的同时，导热保温效果强。
电磁炉是直接经过锅体加热，升温比较快，热效率在96%左右，使用范围比较广，能满足日常的烹饪需求。但电磁炉对锅具的使用有局限，还有就是辐射的产生，对人体的危害较大，这是目前最大的弊端，也是人们犹豫的原因之一。
电陶炉的出现，电磁炉还有使用的必要吗？相信很多人会有这样的疑问，而从上面电陶炉的优缺点可以得知，电陶炉虽然可以调节火候，但加热速度慢、热效率低这些问题是无法忽视滴，而这些问题电磁炉都可以轻松搞定，这让不少人陷入了纠结。
从热效率方面说，电磁炉还是比电陶炉略胜一筹，并且电磁炉降温快速，不存在烫伤的危险。而从安全性上来说，电陶炉不产生辐射，这是电磁炉无法比拟的方面。两者可以说各有各的好用之处，而具体还是要根据实际需求来选择，要看居家使用更侧重哪方面。但电磁炉的选购误区还是要了解一下，这是我们生活中会经常遇到的问题。
1、电磁炉并不是功率越大越好，功率越大的同时，耗电量也随之增加。所以电磁炉的选购还是结合实际的需求，要根据家中的人数、使用频率和锅具大小来决定，三口之家的话，功率在1700W就可以满足需求。
2、面板越好看越好用，相信这是不少人的想法吧！其实不然，电磁炉分为陶瓷和黑晶面板两种，陶瓷面板又有A、B、C三个等级之分，其中B级和C级陶瓷面板容易发黄、变色，A级是较为优质的面板。黑晶面板容易清洗，并不会出现发黄和变色的问题，所以现基本上好用的电磁炉都是以黑晶面板为主。
电磁炉使用注意事项？
电磁炉使用时容易产生辐射，如果家有儿童或孕妇要让其禁止靠近，还有就是电磁炉使用时距离40cm以内辐射会超出安全标准，可能会产生致癌的危险。但距离越远，电磁辐射也就会逐渐减少。所以在使用电磁炉时，要保持50cm的距离，这样可以减少辐射对人体的伤害。
【美的电磁炉】
Midea/美的 C21-QH2133恒匀火电磁炉 静音火锅炉桑拿蒸wifi
产品特点：
可通过手机操控并查看，带来更便利的使用方式，采用双频火力控制系统，低功率加热更节能。10档火力可调节，精准控温，满足不同的烹饪需求。贴心的圆角设计，有效防撞更安全。
【超薄电磁炉】
钛古电磁炉 Taigroo/钛古 IC-A2102裸机红电磁炉家用超薄触摸屏
产品特点：
双屏显示的设计，能更好的观察烹饪时间和火力，用来烹饪时能更好掌握火候。大面积的加热区，使锅具受热均匀，烹饪时不容易粘锅。低噪音的设计，烹饪时不会打扰到家人休息，人性化防烫的提醒，使用更安全。
而如果在两者之间犹豫不定的话，双头电磁炉的出现可以说拯救了我们，这类电磁炉一般是以嵌入式为主，并且是电磁炉和电陶炉的结合，可以完美利用其各自的优点来烹饪美食，玩转美食火候简直就是 So Easy 。电陶炉适合炖煮，电磁炉适合快炒，两者的结合不仅满足居家多种烹饪需求，使用时也更省时省电，带来更强的实用性。
这类电磁炉在选购时，要注意查看面板的耐高温性，一般以黑晶面板为主，因为其耐高温性，不容易发生爆裂的问题，清洗时也比较简单，也给使用增加了一份保障。还有就是精准的控温方式，和多段温度的调节，这个功能更好满足不同食物的烹饪火候，带来更全面的烹饪方式，轻松玩转各类美食，并有瞬间提升厨艺的赶脚。
【双头电磁灶】
Sunpentown/尚朋堂 YS-IC34H18双头电磁炉双灶嵌入式电磁灶电陶炉
产品特点：
采用微晶面板，耐高温性强，并且更坚固耐用。触控式的面板，操作更简单、便捷，人性化安全锁，防止意外的发生。左陶炉右磁炉的设计，20段火力无极变速，更好满足不同的烹饪需求。
【嵌入式双头炉】
Chigo/志高 34D1嵌入式电磁炉电陶炉双灶台式双头炉特价家用智能
产品特点：
一磁一陶的设计，两边可同时使用，电陶炉可直接用来烧烤，电磁炉可用来煮火锅，怎么一个爽字了得。三环切换的设计，可根据锅具的大小随意调节，不同的功率大小可调节，更好的把握火候，烹饪出的美食更美味。
【尚朋堂嵌入式双头炉】
Sunpentown/尚朋堂 YS-IC34H10双头双灶家用嵌入式电陶炉 电磁炉
产品特点：
采用德国肖特面板，不容易发黄，耐高温的同时更坚固。左边的电陶炉不挑锅具，热效率高，使用时间更长。20段火力无极调速，精准控温更好的掌握烹饪火候，LED显示更直观查看火力的变化。
小伙子有话说：
不管是哪种烹饪电器，都能带来好的使用效果，选购的关键还是要结合自家的使用需求。而要想轻松玩转美食火候，除了有好用的工具外，高超的烹饪技巧也是一定要有滴。
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