中国地大物博，疆土辽阔，从南到北横跨多个温度带，中国人又讲究因地制宜、就地取材，所以中国的饮食文化就以南北方为界有着不小的差异。北方饮食主要是围绕“吃饱”展开，而南方饮食则是以“吃好”为主， 北方人爱吃面，南方人爱吃米饭。
广义上的南北方，以秦岭-淮河为界，川湘菜以香辣为主，华南地区喜爱蒸菜、茶点，以精致见长；江浙一带口味偏甜……米饭的做法多种多样，蒸饭、煮粥、焖饭……花样超多。
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北方人酷爱面食，除了面条，还经常吃馒头、烙饼、面片、疙瘩汤等等，北方的菜肴以色艳为重取胜，讲究就地取材和火候。
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人们对于主食的样貌和口感的追求，处理和加工主食的智慧，都表达了对主食的深厚情感。
这些主食你怎么吃呢？
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