作为一个正宗的吃货，每天最开心的事情就是去寻找发现美味，然后再不停的吃吃吃！而最近吃货小编则是迷恋上了色香味俱全的海鲜肉蟹煲，鲜美的海鲜配上肥嫩的禽肉，一口咬下去酱香浓郁，鲜香四溢，绝对是大大的满足。
但是，这么独特的美味自然讨得许多人的欢心，小编每次想去一饱口福的时候，总是被门口排起的打长队给吓到。个把小时的等待，对食客来说可是大大的煎熬啊。
恍惚觉得自己都能在等待的时间里做上好几锅了。说真的，既然外食这么麻烦，为什么吃货们不自己动手呢？小编可是个行动派，马上就找来自己制作肉蟹煲所需要的东西呢，就一起分享给大家啦。
【食材篇】
螃蟹，鸡爪，土豆，沙蒜，年糕
既然要做肉蟹煲，最重要的当然是蟹啦！普通的瘦骨嶙峋的螃蟹自然不能满足吃货的胃口。想要获得最佳的口感，推荐使用三门大青蟹！
台州三门县位于中国的东海岸，那里水质清澈，气候怡和，海水中的微生物丰富，才能蕴育出肉质如此鲜美的青蟹。来自三门的青蟹，蟹壳呈灰青色，平滑又具有光泽感，蟹挝金黄且挺拔有力，蟹鳌巨大肉质充足，这么健康的螃蟹，是不是看起来就很好吃呀。
煮熟之后就能看到肥嫩细腻的蟹肉，肉质洁白细腻，味道鲜美多汁。用来制作肉蟹煲绝对秒杀外面各种虚有其表的煲。
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想要吃的好又吃的饱，肉蟹煲里面还是需要加一点主食的。甜美软糯的年糕就是一个非常不错的选择。同样来自三门的手工年糕，原来是农家种植的精选大米，健康环保放你吃的安心又放心。
最传统朴实的手工工艺，也不添加人工添加剂，来保证它Q弹软糯的口感。如果在煲肉蟹煲的时候加入其中，经过海鲜汤汁浸润的年糕，更散发着一种独特的风味。
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除了鸡爪，许多商家的肉蟹煲里还加有鲜虾，除了蟹再添加其他海鲜产品的确可以增添整个煲的鲜美程度，但是我们这次来推荐一样具有特色的海鲜食材——沙蒜。
在肉蟹煲中加入沙蒜来代替鲜虾，绝对可以起到有过之而无不及的提鲜效果。有些朋友对这一味海产可能不太了解，可它的确是不可忽视的海味美食。生长于滩涂的沙蒜，也是海葵大家族中的一员，虽然其貌不扬，但它的鲜美味道实在令人惊艳，而三门的野生沙蒜又是其中的精品。
肥嫩鲜香的沙蒜在台州本地还有许多地道的特色做法。沙蒜烧年糕，沙蒜烧豆面这个两道土家菜也是离家的游子们念念不忘家乡美味。除了独特的风味和鲜美的口感，其丰富的营养价值也被人津津乐道。如此纯正的鲜味，的确值得吃货们时时惦念。
台州经典菜沙蒜豆面 野生海沙蒜 海葵 海卵子 活体 海中冬虫夏草
【配料篇】
葱，蒜，姜，生粉，肉蟹煲酱料
酱汁可谓是肉蟹煲的灵魂，没有灵魂的肉蟹煲它叫能肉蟹煲嘛？自然是不能！小编明白，广大吃货朋友虽然有烹饪的心，但是不一定都有烹饪的手艺，将蚝油、料酒、酱油调配适合还是有点困难的。所以，不如直接入手肉蟹煲专用酱汁，星级厨师精心调配，秘制香浓，风味独特。
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【工具篇】
电热锅，肉蟹煲盆
最近在各处吃的香锅煲锅都能见到他们的盛放菜肴的电热锅，的确比早前的电磁炉一类的加热锅好用太多。多功能电热锅，只需通电就能实现煎、炸、炖、焖、炒，不单单做起肉蟹煲能手到擒来，就算是火锅和烧烤也能通通拿下。
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好的肉蟹煲自然是要追求色、香、味俱全，色又放在了第一位。色可不止仅仅单指食物的色泽，装盘上桌也要颇为讲究，如何用是肉蟹煲的专用碗盆，是不是就更加有食欲了呢。厚实的不锈钢肉蟹煲盆，专带妨烫手柄，盆口明亮敞亮，还具超大容量，让你一次过足瘾。
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