小编会做的第一道菜，就是煎鸡蛋，一道煎鸡蛋做了这么多年，从起初的两面“黑炭”，尝试了无数次，无论大火还是小火，鸡蛋底部总要糊一层，到至今的“恰到好处”，也算是摸爬滚打得摸索了好些窍门。小编肯定是不完美的，那么什么是所谓完美的煎蛋呢？小编认为大概就是下图这样的：
怎么样可以煎出比较圆的而且翻转两面煎不会让蛋黄散乱的鸡蛋呢？小编给你来支招！
1、煎蛋之主角——蛋
不言而喻，鸡蛋肯定得新鲜。看蛋可不能“以貌取蛋”，要知道蛋壳特别光滑且发亮，看起来十分漂亮，其实是放置了很久了的，反倒是新鲜的鸡蛋表皮才有比较显眼的小颗粒和层雾状的白霜。还是不会辨别的话，打开来看看也就清楚了，敲开一看，蛋黄金黄颜色有人蛋白紧缩那就是新鲜的好鸡蛋啦，但是如果蛋黄都已经散开来了，那就算是“坏蛋”了。
双层手提40格透明鸡蛋保鲜盒
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春季气温开始回升，马上又将迎来夏季，温度对鸡蛋而言是致命的，过于温暖鸡蛋会快速腐坏，因此做好鸡蛋保鲜工作十分重要，小编建议平时将鸡蛋放置在冰箱中比较合适。这款手提鸡蛋收纳盒，简单时尚的外形，是鸡蛋储存专家，可安全保护鸡蛋不在冰箱中乱滚打碎，可以说是家中必备。
厨房10格冰箱鸡蛋盒保鲜盒
厨房10格冰箱鸡蛋盒保鲜盒 便携塑料野餐放鸡蛋的收纳盒包邮
一个人住的话，每次就不需要买太多的鸡蛋，吃不完放置久了也不新鲜了，所以一个小的鸡蛋保鲜盒就够了。这款透明鸡蛋盒，可放下10颗鸡蛋，是个小家庭使用；一个一个放，不用担心鸡蛋被压坏，压破~方形造型，可多个叠加使用，放在冰箱，整齐美观节约空！
加厚不锈钢弹簧鸡蛋架
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304不锈钢蛋黄蛋托，小编乍一眼还以为是美妆蛋托，研究了才知道是鸡蛋托，给每个鸡蛋一个VIP的单间，造型也是美观简约，小编认为拿来装美妆蛋，也是很不错的选择，可以有效抑制细菌的滋生。
2、煎蛋之最佳伴侣——锅
相比通常的不粘锅，一般煎鸡蛋选择铸铁锅更加合适。因为铸铁锅导热受热比较均匀，保温性也比通常的铁锅更佳，非常适合对于温度格外敏感的鸡蛋。
铁工房铸铁炒锅
铁工房铸铁炒锅 无涂层无油烟双耳不粘锅老式生铁锅电磁炉通用
一口铁锅是儿时妈妈做菜的味道，也是我们回忆的味道，精选原生铁矿石，犹如在生铁上烹饪一样，从根本上奠定了优秀的本质，底部平底设计，方便煎鸡蛋，也适用于电磁炉，受热均匀，有一口好锅，煎鸡蛋成功一半。
典匠牛排平底煎锅
典匠牛排平底煎锅铸铁煎蛋锅平底锅不粘锅无涂层煎饼锅电磁炉通用
如果对自己的厨艺不太放心却又想煎出完美的鸡蛋，那么平底锅是最合适的了，经典款单柄煎锅，底部分区设计，导热更佳均匀，表面喷涂植物油预防锈处理，健康养生无化学涂层，补铁效果好，26cm口径适宜一家三口使用，手柄与锅体一体成型结实耐用。
蛋饺模具三孔煎蛋锅
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当然，现代社会“懒人”当道，任何设计都是直奔懒人而去的。铸铁煎锅三孔设计理念，一锅多孔，高效率烹饪，避免重复烹饪次数，省时又省力。如果你家正是三口之家，那就抱回家去每天早上煎上三个完美的鸡蛋给家人吧！
3、煎蛋之最佳护卫——火候
可以说每一道菜对于火候都是十分苛刻的。对于煎鸡蛋，小编觉得还是小火较为合适，用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，煎至金黄后翻面，火候过大的话就容易出现蛋黄还全生但是蛋白已经焦掉了的尴尬局面啦！
威华仕燃气灶双灶
威华仕燃气灶双灶 煤气炉灶液化气天然气灶嵌入台式猛火聚能炉具
超人气国货好厨具，华威仕原动力玻璃双灶，专利火盖设计，火力超强充分燃烧，火力可充分调节，可大可小，小火也不易熄灭，更高热效率，简直就是煎鸡蛋的“神助攻”，有了它，还怕煎不出好鸡蛋吗？
4、煎蛋成果保障——形状
你问我如何才能将鸡蛋呈现出完美的圆形？那必须是我依靠我数十年来的小臂带手腕一起告诉旋转锅子本身最终呈现的结果呀！当然对于急于求成的人来说难度有点大，不过也不是说不可能煎不出完美的形状，毕竟现在各类煎蛋模型已经充造福手癌们了。
加厚不锈钢动物造型煎蛋模具
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美厨娘必备煎蛋神器，孩子喜欢！爱人称赞！国标食品接触用430不锈钢，健康安全采用加长手柄，环保绿色设计，加厚用料，不变形！可转动手柄，方便收纳；专为中国土鸡蛋的大小设计，大小刚刚好！八件套各种形状的鸡蛋任意煎！
加厚不锈钢煎蛋模型
加厚不锈钢煎蛋器模型 荷包蛋磨具爱心型煎鸡蛋模具 创意煎蛋模具
当然啦，如果你觉得八件套太过于浪费了根本不需要这么多模型，那么这款单件购买的模型就正好适合你啦！单个爱心、梅花、五角星、圆形随意选择，小编还是喜欢心形的模型，大概是日韩剧看多了，早上给爱人煎一个爱心鸡蛋，开启美美的一天~
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