对于以肉食为主的家庭来说，压力锅一定是必不可少的存在，虽说在安全方面有隐患，但从炖肉或煲汤的口感上来说，都是其他锅具无法比拟滴。随着近几年来，因压力锅使用不当造成的爆炸问题，让很多食肉爱好者对其望而止步。但对美食的渴望，却直在心里流口水。
而随着技术的发展，针对压力锅使用不当造成的爆炸问题，升级版的的电压力锅应运而生啦！结合压力锅和电饭煲的优点，帮助解决压力锅安全问题的同时，也带来更加多样化的功能，满足居家的使用需求。
那么可能有些人会比较疑惑啦！电压力锅与普通的压力锅有什么不同呢？又是怎样保障使用的安全性呢？下面我们就带来这些疑问，来更好了解电压力锅的使用优势吧！首先来看下电压力锅与普通压力锅的区别，看似都是压力锅，其实两者有着明显的区别。
压力控制方式的不同。普通压力锅是采用蒸汽阀来控制锅内的压力，如果蒸汽阀堵塞，能有效提高发生爆炸的机率。而电压力锅是采用控制位移来实现控制压力的原理，在使用电压力锅时能自动调节压力，从根本上保证了使用的安全性。并且现阶段的电压力锅采用内锅与锅盖分离的浮动密封结构，当压力过大时会自动泄压，从根本上避免了爆炸等安全隐患。
使用便利的不同。普通压力锅一般都是采用明火加热，所以在使用中需要专门看管，以免因忘记关火而引起的爆炸问题。而电压力锅一般都是采用电脑程序控制，只需要一键操作，不需要看管，全自动的使用方式，杜绝安全隐患的发生。
功能性的不同。普通压力锅虽说可以用来煮饭、煲汤、炖肉等，满足多种烹饪需求。但与电压力锅相比，电压力锅预约定时、停电记忆、自动响铃等功能，让普通压力锅稍显逊色。对于居家生活来说，多功能的电压力锅功能更全面、实用。
食物营养的不同。在使用压力锅炖肉或煲汤时，普通压力锅由于设计了排气装置，在排气的过程中，食物中的营养会随着水蒸气流失，使用时不容易保存食物的营养价值。而电压力锅因具有电饭煲的优点，所以用来炖煮时是密封滴，使用时营养不容易流失。
通过了解电压力锅和普通压力锅的区别，相信人们在选购时心中会有把衡量尺。从这两者的区别中，我们可以看出电压力锅使用的安全性要比普通压力锅高。而除了压力装置的安全性，电压力锅保证使用的安全性，还要依赖于多种安全防护装置的设计，从根本上避免了安全隐患的发生。
如常见的开盖保护功能、限压保护功能、超压自泄功能、压力自控保护功能、限温保护功能等，这些安全防护功能，在使用时都是不可或缺的存在。不仅在一定程度上减少爆炸问题，还能更好延长电压力锅的使用寿命。
电压力锅的安全性和功能特点了解清楚后，相信很多人都会舍弃普通压力锅了吧！从而来选择电压力锅。但面对市面上质量参差不齐的电压力锅，关于电压力锅的分类还需了解清楚，能帮助选到更适合的。
操作方式的分类。现在市面上常见的电压力锅有手动操作和微电脑操作，手动操作主要就是通过按键或旋钮来选择程序，需要手动调节气阀门，操作比较简单，但功能不是很齐全，比较适合烹饪大厨使用。微电脑操作则是通过内置的电脑程序，来一键实现自动化的操作方式，不需要看管更省时省力。预约定时的功能，和多样化的功能设计，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇使用。
内胆的分类。比较常见的有不锈钢、黑晶、陶晶，不锈钢内胆比较耐用又安全，如果是用来长期炖骨头的话，这是个不错的选择。因为磨损看不出来，可以持久弥新。但如果用来蒸煮米饭的话，则需注意不锈钢内胆容易糊底，所以合金复合底的不锈钢内胆会更适合。
黑晶内胆是由高强度的合金材质制成，其表面经过氧化技术的加工，所以内胆表面的硬度更强，整体更坚固耐用。内锅一般有涂层设计，容易清洗并不容易粘。耐磨性虽不错，但清洁时需注意，不能使用钢丝刷，以免涂层掉落影响使用效果。
陶晶内胆是现阶段电压力锅使用较多的一种，在内胆上面附着一层陶瓷材质，然后利用陶瓷的天然不粘性能、防刮耐磨和远红外加热性能，来改变传统内胆煮饭的热效能，带来更高效的烹饪方式，使用时节能省时。
除了这几种内胆外，现阶段一锅双胆也是电压力锅所流行的一种趋势，肉类和粥类分开使用，避免串味问题的出现，并更好保证内胆的使用寿命。而选择使用双胆的话，建议以陶晶内胆+不锈钢内胆为主。
电压力锅虽说在一定程度上能减少爆炸问题，但如果使用不当的话，还是会有一些安全隐患发生。所以一些电压力锅的使用注意事项一定要了解清楚。
①使用电压力锅前，不要凭感觉来胡乱使用，要先仔细阅读说明书后，然后按照步骤来操作。这点很重要，一定不能忽视，毕竟每个电压力锅的使用说明都不尽相同。
②每次使用前都要仔细检查排气孔是否通畅，还有就是安全阀下的气孔中有没有残渣堵塞。电压力锅使用一段时间后，要检查橡胶圈是否老化和变形，如果有要及时更换，以免出现漏气问题。
③在烹饪的过程中，不要将任何物品放置在电压力锅上，以免覆盖浮子阀和排气阀。用来煮粥等流食时，要等起自然冷却、完全泄压后才能开盖，并不能随意打开排气阀，防止流食随压力喷出。
【松下电压力锅】
Panasonic/松下 SR-G50P1电压力锅压力煲饭煲无轴搅拌无水料理
产品特点：
43种内置烹饪菜单和3种特色料理，即使是烹饪小白也能轻松上手，集多种功能于一体，满足不同的烹饪需求。无轴搅拌的设计，能激活食物的原汁原味，全新的无水烹饪理念，从根本上减少食物本身的油脂，食用更健康。
【索利斯智能电压力锅】
Solis/索利斯 S-PC50智能电压力锅
产品特点：
24小时的超长预约，减少等待的时间，非常适合忙碌的上班族使用。采用陶晶内胆熬粥时不容易粘锅，清洁时更简便。8段智能调压程序，能更好锁住食物的营养不流失。可拆卸的密封圈，清洗方便避免细菌的滋生，一键式排压使用更安全。
【可变压电压力锅】
新品Panasonic/松下 SR-PE501-S可变压力IH 电磁电饭煲压力锅5升
产品特点：
双面显示屏的设计，整体时尚大气的同时，带来更便利的操作方式。三段压力可选，能满足不同的食材需求，更好锁住营养不流失更美味。IH变频加热技术的应用，减少夹生糊底问题的出现。快速泄压装置，双重减压减少等待时间更安全。
【美的电压力锅】
Midea/美的 MY-HT5083PG电压力锅5L升浓香IH双胆高压饭煲家用正品
产品特点：
全触控式的操作系统，多种功能随意选择，带来更简便的使用方式。并能通过手机WiFi查看菜谱，对于厨房小白简直不能太美好。食品级的不锈钢内胆，安全耐用并受热均匀，不残留异味容易清洁。双胆的设计，饭菜分开避免串味。
【膳魔师电压力锅】
THERMOS/膳魔师 EHA-4561E电压力锅自动控压防干烧保温饭煲高压锅
产品特点：
一键排气保护、超压保护、泄压保护等8种安全防护的设计，使用时更放心，避免安全隐患的产生。多样化的烹饪功能，满足不同食物的需求，带来更多的美味享受。蜂窝式的陶晶内胆，耐磨性好并能保持食材的原味口感。
【苏泊尔电压力锅】
SUPOR/苏泊尔 CYSB50FH19Q-150黑晶IH球釜电压力锅5L鲜呼吸高压锅
产品特点：
100Kpa的超大压力，用来炖肉时20分钟内脱骨，不需要长时间等待，营养又美味。采用加厚的黑晶球釜内胆，增加沸腾的同时，汤浓饭香。时尚的呼吸灯设计，能通过颜色的变化，来查看烹饪情况，保证使用的安全更省心。
小伙子有话说：
任何东西在使用时都不会有绝对的安全保证，所以电压力锅在挑选时的质量问题和使用中的安全问题，都是不能忽视的要点。不仅能从根本上减少爆炸的隐患，也带来更加多样化的美食盛宴。
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