圣诞马上就要来啦，喜欢圣诞又打算在家里过的话，可以试一试今天的这款圣诞麋鹿巧克力杯子蛋糕哦！搭配巧克力口味，造型可爱活泼，浓浓的圣诞气氛！口感轻盈，不会觉得腻！
准备材料： 4颗蛋黄，4颗蛋白，45g葡萄籽油，70g鲜奶，55g低筋面粉，20g可可粉，55g细砂糖，少许柠檬汁。
1、将油与鲜奶入锅中，加热至60-65度关火
2、加入过筛的低筋面粉以及可可粉拌匀
3、分三次加入蛋黄,每加一次拌匀,再加入下一次,直到蛋加完。搅拌好的蛋黄糊状态是柔软而丝滑的。
4、 蛋白加柠檬汁，砂糖分三次，高>中>低速，打至湿性偏干性发泡(可提起长尾巴,尾端小弯钩状)且蛋白霜非常光滑
5、先拿1/3打发的蛋白拌入蛋黄糊中，仔细拌匀
6、再把蛋黄糊倒回剩下的蛋白中搅拌均匀
7、 入模，七分满，大概10-12个杯子
8、烤箱中放一杯水，蛋糕放中下层。渐进式烤温烘烤，烤箱预热110度！110度16分钟，120度10分钟，130度10分钟，150度10分钟，160度10-13分钟
9、准备装饰： 一只麋鹿要用到2个扭结饼干，2个正常大小白色mm豆，1个迷你红色mm豆，1个巧克力棉花糖。（这里做了9只麋鹿）
10、用融化的巧克力做“胶水”，依次把饼干、棉花糖、mm豆放在饼干上。最后用融化的巧克力点上眼珠子就好啦！
以下是产品推荐：
1、加热起来不会糊锅的不锈钢锅
法格小锅
来自西班牙法格的迷你锅，三层复底，锅底厚而圆润，质感很棒。导热均匀而且稳定，所以不会发生糊锅的情况。材质是食品级的304不锈钢，也不挑炉具，非常方便。
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3、手持打蛋器
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这款打蛋器，打蛋头用了304不锈钢材质，安全可靠。通过高速的打发让空气充分的渗透到需要打发的食材中，不管是蛋清还是淡奶油的打发，都能短时间打发。
4、纸杯蛋糕模具
蛋糕纸杯
多尺寸多图案的蛋糕纸杯，波浪形边缘，让纸杯造型更加赏心悦目。白卡材质，耐高温烘烤，使用不褪色。
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