要说什么季节最适合喝汤，非秋冬莫属；寒冷的天气里，喝上一碗暖暖的美味汤汁，暖胃又暖身；尤其对于喜欢吃清淡口味的人来说，煲汤是很理想的食物；无论什么肉食通过熬制都可以去除浓重的油腻味儿，又营养又健康。
在煲汤的时候汤锅的选择很重要，在小编了解汤锅的各种门道之前一直以为一口炒锅便可以一通百用，相信和小编存在一种想法的伙伴有很多，这种想法是不正确的；每种汤锅都有独属于自己的作用，用不同的汤锅煲出来的食物味道也不相同。
掌握各种汤锅的正确使用方法，在冬天煲上一锅美味营养的汤汁，一家人围坐一起，气氛融洽、其乐融融，暖胃又暖心。
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砂锅
砂锅是很常用的煲汤器皿，只要提起煲汤，相信大部分都会想到用砂锅；砂锅能够保持汤汁的原汁原味，让汤汁更浓郁，紧锁营养不丢失，特别适合用于煲各种味道鲜美的食物；耐高温，经得起长时间的顿煮；用砂锅煲汤的时间比较长，需要小火慢炖。
在选择时最好选择质地细腻，内壁洁白的砂锅。砂锅第一次用时不要急着煲汤，先用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂；且刚买的砂锅内壁有很多小沙粒，需要用小刷子刷掉；完了之后可以先煮一次稀粥或者面汤，然后不要急着清洗，在火炉边先烤一下，可以让面糊堵住砂锅内壁上细小的砂眼，以免在以后的煲汤中漏水。
砂锅容易龟裂，在使用的过程需要注意以下几点：1、不要空烧；2、在煲汤的过程中如果需要加水，加温水或者热水，不要加冷水，否则会锅内水的温差过大，容易导致爆裂或者缩短砂锅的使用寿命；3、轻拿轻放，土质品可经不起我们的重手重脚哦！
明火耐高温砂锅
这款砂锅采用麦饭石+紫砂材质，具有去异味的作用，让煲出的食物更纯正，原汁原味；麦饭石含有天然的矿物质元素，长期使用有助于促进人体血月循环，是非常环保健康的一种煲汤锅；这款砂锅可用于明火和电磁炉、煤气灶等厨具，冷热交替下也不会破裂，经久耐用。
家用燃气灶陶瓷砂锅
采用优质陶土混合锂灰石高温烧制而成，釉料细腻无涂层；洁白的内壁在清洗时能一眼看清是否清洗干净；汤锅边缘采用加高的设计，防止汤汁沸腾溢出；锅盖上的圆顶盖帽，玲珑可爱，拿取不易滑，稳固安全；两侧的双耳设计，移动时更方便。
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高压锅
有时候我们没有那么多的时间来煲汤，或者想急切的吃到美味的汤汁，又或者不想时刻关注着汤锅，又担心食物煮坏，那么高压锅就派上用场了。高压锅能够在最短的时间内将食物煮好，适合用于顿煮不容易被煮烂的食物，如：猪蹄等；其快速、安全、自动实现多种烹调方式，节能、营养的特性受到很多人的欢迎。
高压锅的压力强，导致顿煮的食物相比砂锅会缺失那么一部分营养，炖出的汤汁相比要清淡一些。在使用的过程中需要注意不要被堵塞，及时更换老化的胶圈。
苏泊尔双胆电高压力锅
来自苏泊尔的这款电压力锅实用性比较强，不仅可用于煲汤，不煲汤时也能时时派上用场，煮饭熬粥样样在行；软硬程度三种可选，一口锅满足一家人不同的口味需求；可预约蒸煮，早上出门，晚上回家就能吃到美味的食物，或者早上起来在家里吃了早餐再去上班，营养又节约时间。
电磁炉燃气灶通用压力锅
将食物顿煮的十分软烂，老人小孩也能尽享美味；蒸、煮、炖、煲、煨、焖样样在行，满足各种食物的制作需求；人性化的手柄设计，防滑效果强，阻热安全，拿取方便。
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不锈钢汤锅
不锈钢汤锅也是非常耐煮的一种器皿，相比砂锅不会龟裂，使用寿命更长；其容量很大，适合逢年过节人多时顿煮汤汁；不锈钢汤锅煲的食物比较清淡，适合于各种甜品饮料，如：银耳羹，以及需要长时间熬制的排骨、鸡汤等食物；千万不要用不锈钢汤锅熬制含有中药材的汤品，容易产生化学反应，影响药用效果。
不锈钢煲制的食物比较清淡，无法保持食物的原汁原味，也没有砂锅爆出的汤汁的鲜美浓郁。喜爱吃清淡汤汁食物的伙伴可以它。但不锈钢汤锅不仅限用于煲汤，还有蒸煮的功能，要蒸煮什么食物比较好用。
大容量加厚不锈钢汤锅
加深加厚的汤锅，拥有超大容量，全家人共享美味的食物；汤锅还可以上蒸下煮，一锅同时多用；采用304不锈钢材质，三层复底，热量传递迅速，聚热能力强，节约顿煮时间；厚实的汤锅耐摔，防碰撞，经久耐用。
美的电磁炉通用不锈钢锅具
采用304不锈钢材质，健康环保，安全使用；锅底采用3层加厚的复合底，导热均匀、不易粘锅，锅盖采用下沉式的设计，密封性更高，尽可能的保留食物的营养；使用多功能化，煲汤、顿煮、蒸、加热都可以。
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瓦罐锅
在南方，瓦罐汤锅使用的很多；小编在之前很长一段时间总是弄不明白砂锅与瓦罐汤锅的区别，感觉他们都差不多；其实两者的使用是截然不同的，差异很明显；瓦罐汤锅首先摸起来质感比较粗糙，颜色也没有砂锅鲜艳；可用于炖、煲、焖。
瓦罐汤锅是长时间低温煨制，其间不再加水，不开盖，不加复杂的调料，确保原汁原味，适合用于体积较大的食物，可以煨制成软烂的程度；可以将多种石材一起焖煮，食物之间的鲜味相互交融，将食物精华浓缩在汤汁里，成为一罐味道十分鲜美的营养好烫；中药的熬制一般都用到瓦罐。
瓦罐汤锅和砂锅一样，需要轻拿轻放，且不要直接放于地板或者冰冷的桌面、台面上，温差较大容易炸裂，可用毛巾垫着，或者温度降低之后再放到地板或者大理石餐桌上。清洗的时候也需要等锅身温度冷却之后再清洗。
家用炖盅焖瓦罐
这款汤锅采用进口矿石烧制而成，加强了其坚固耐用性，在温差很大的冷热交替中也不容易开裂，使用寿命长；在顿煮的过程中会释放微量矿物质，使得食物更营养美味。
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