作为厨房小白的我其实一直很佩服可以一个人掌勺一大桌满汉全席的主妇们，总是觉得该有多少个日日夜夜在这些锅碗瓢盆之中手忙脚乱才能练就的这一身本领啊！
除了煎炸炒煮各种烹饪方式，上有老，下有小的，还得注意饮食均衡，营养搭配，这样完美的主妇让我这种厨房小白简直可望而不可及啊!
孰不知，其实她们也都是从厨房小白进阶而来的，而你以为需要各种锅碗瓢盆才能完成的大餐很多时候也许是神器代劳的。比如说破壁机，只要加入自己喜欢的食材，按下按键，即使厨房小白也能完成一顿美味又营养丰富的美食。如果进阶摩登的主妇的过程那么easy，倒不妨试一试哦！
所以，什么是破壁机呢？
通俗一点儿说，它就是一台全能的机器，可以打碎整条鱼吃不到任何的鱼刺鱼骨，可以丢进去几块南瓜，加简单配料直接做成南瓜浓汤，可以绞肉，可以把芝麻花生打成各种没有任何添加的坚果酱……可以将所有食物的细胞壁打破，并且能达到更细腻的研磨效果。
破壁机还能通过超高速电机，将食物打得粉碎，带来细腻口感和丰富营养的同时，也能为你的烹饪带来许多意想不到的便利。因此，它不仅仅是一台破壁机，更是一种全新的生活方式。
那么，破壁机和豆浆机、原汁机有什么区别呢？
大多数人都会以为一个普通的豆浆机或者原汁机就是破壁机，因为可能它们最后呈现出的食物状态是差不多的，但这些认知都是你们对破壁机的藐视。
豆浆机：从工作原理的角度上来说，豆浆机是通过长时间的加热熬制与打磨，磨碎黄豆，一般处理时间很长，而且会有豆渣浪费，过滤后的网筛也会特别难清洗。而在营养的角度来看，因为有滤渣，所以营养自然也有浪费。
原汁机：从操作原理上来说是通过压榨蔬果中的水分，榨取蔬果汁，而只能榨取到果肉的水分，那么果皮和果核里的营养也造成了浪费。所以这对食材的取用就有了限制。
破壁机：破壁机通过高转速击碎的不仅是食物本身，更能瞬间击破它们的细胞壁，除了全食物，更是全营养的。食物洗干净后通过料理机处理，就能把全食物的营养保留，而且口感更细腻。没有残渣因此也就没有了清理负担。
破壁机适合那些人群使用？
有小孩的家庭：从婴幼儿到青少年时期，是孩子的成长旺期，在这个过程中需要增加食物的多样性来保证孩子所需的营养充分。
使用破壁机搭配谷类、蔬菜、水果、坚果等食物，可以增加膳食营养的同时平衡孩子的饮食，有利于培养孩子良好的饮食习惯。
有中老年的家庭：中老人随着年纪的增长，最明显的就是牙齿和咀嚼功能的退化，对食物的吸收能力也有所降低。
通过搭配豆类和五谷类食材，可以增加老人蛋白质的摄入，延缓机体的衰老。而经过破壁机分解的食物，口感更细腻，营养更丰富。
有妊娠哺乳期妇女的家庭：妊娠期间肠胃蠕动变慢，恶心、孕吐等反应都会使孕妇食欲减退，消化能力下降。
用破壁料理机，每餐加入谷物、蔬果等保证营养更均衡的供应。清淡细滑的口感也不会让孕妇产生不适感。
综合考虑它的功能多样性、使用频率、耐用性等多方面的因素，那么一台好的破壁料理机到底该怎么选呢？
一、电机
破壁料理机能做到一般料理机无法做到的事情很大一部分原因是因为它的转速是普通料理机的转速无法匹敌的。而能够保证这样高速强大的转速的核心就是电机。破壁料理机的各项功能都是依靠电机的转动来完成，电机的质量在很大程度上就决定了料理机的质量。而好的电机既能防水，又有过热保护功能，不容易因为进水或者高温就引起严重的损坏。
二、刀片
区别于榨汁机，原汁机等专业独立的机器，料理机的刀片要处理蔬菜、水果、肉类、五谷杂粮、甚至是坚硬的果核、鱼骨，所以其工作强度比我们平常用的菜刀还要大。所以，好的料理机就会采用钝刀片，因为这种料理机并不是靠锋利的刀刃去切碎食物，而是靠高速旋转的钝刀片去打碎食物。
三、功能
带有菜单设置的破壁料理机用起来会更方便。而常见的操作方式有按键、旋钮、触屏等。旋钮操作需要自己调节时间和速度，而按键和触屏就有相对应的功能，一键选择即可，不用设置，还可DIY，显而易见，按键和触屏的在操作上会更方便些。
说了这么多，看看大仙的推荐，闭眼跟着买就行了！
美国Vitamix进口破壁料理机
来自美国的Vitamix是破壁料理机行业的开创者，堪称破壁料理机界的爱马仕。四叶高碳钢钝刀、纯铜高转速马达，再加上杯身的扰流设计，可将食物在几十秒内彻底搅碎至极细致，对食物细胞壁的击碎率高达85%以上，让每一口都足够细腻顺滑。连续8年领跑，获得料理机界的奥斯卡奖，也是很多明星家庭、美食发烧友的挚爱。
苏泊尔多功能料理机
一机即可搞定一家的美味。采用来自日本百年重工企业的高硬度川崎刀头，让食物经过破壁处理后口感更为细腻爽滑，完美地演绎速度与激情的碰撞，释放出浓浓的营养。
九阳破壁料理机
有了破壁机后，叫醒你的不再是闹钟，而是美味营养的早餐。食材经过破壁处理后的吸收率明显提高，之前被忽略的营养也要通通补回来。双杯设计，15大功能，美味不串味。
美国西屋全自动破壁机
改变生活方式从健身体质开始，而健身体质从破壁机开始。采用德国进口钢材精钢刀片，超V型流道形成，U型旋打风道力形成作用，不会留下纤维物或者食物残渣，全面保留更多营养。
美的破壁料理机
颜高活好，不仅有高功率高转速更有你需要的菜谱，一款比你更懂你的破壁机。全铜线圈稳定动力输出，破壁更高效细腻。智能远程控制设计，即使身在异地，也能人机互动，随时掌控美味料理。
德国宝全自动破壁机
找回被丢失的食物营养素，做你健康养生的守护者。3D立体刀片搭配高变频强劲马力电机，确保破壁机发挥动力的同时也让声音更舒适。击破果蔬细胞壁，榨取植物生化素，更利于人体吸收。
关注微信
