经常听身边的人吐槽说，越长大越没有年味，事实也的确如此，虽然说小时候的年夜饭没有现在的丰盛，但年味儿确实非常浓郁，尤其是大年二十八的时候，大人们都会蒸各种各样的面食，那种地道的家乡味，真心非常怀念。
记得那时候最受我们孩子欢迎的就是花糕了，大人们总会心灵手巧的捏出各种各样的形状，再在上面点缀一些红枣，不仅外观非常好看，而且吃起来也特别香，还有一些调皮的孩子会把花糕上面的枣全部抠掉偷吃掉。下面，我们就一起来看一下儿时的花糕是如何制作的吧！
—???—
准备材料
蒸花糕的时候首先要准备好面粉、大枣、豆子、红薯，面粉用的都是当年收获的新鲜小麦磨出来的，另外，我们还要把蒸花糕用的锅和筷子都准备好。
现在的人都是使用煤气灶来蒸花糕，但在我们小时候，都是用柴火来蒸，那时候，帮助家长塞柴火也是一个非常好玩的“游戏”。
▼淘乡甜袋装新疆灰枣
【淘乡甜】新疆灰枣500g*2袋一级小红枣包邮枣子可夹核桃仁原粒枣
所谓的灰枣并不是指枣子的颜色是灰的，而是在变成熟之前，整个枣子上面像是蒙了一层霜。灰枣个头比较小，口感偏甜，拥有浓浓的枣香味，同时还含有各种维生素和矿物质，既美味又营养。
▼新疆特产和田大枣
和田大枣5斤散装整箱 新疆特产大红枣干 玉枣骏枣子可夹核桃仁吃
新疆和田是专门种植红枣的地方，这里远离污染，种植出来的大枣更天然健康，个头较大，口感没有那么甜，枣肉更有嚼劲，除了制作花糕使用以外，还可以泡水食用。
— ? —
制作过程
加入发酵粉发好，揉成比较小的圆饼，之后捏成花边形状，用相同的方法做出来第二个圆饼。在捏好的花边中间夹上红枣，做好之后备用。
然后再把面做成长条形状把红枣围起来，围好之后把煮熟捣好的豆子放到围好的圆圈里，盖上另一个面团，之后在面团上加上用面制作的小花，就可以开始蒸了。
▼新疆奇台馒头面粉
奇台面粉丝麦耘雪花粉10kg新疆面粉通用面粉饺子粉馒头粉拉条子粉
制作花糕，一定要使用专用的馒头面粉，选用天然新鲜的小麦为原料，制作出来的面粉色泽自然，打开之后可以闻到浓浓的麦香，揉好的面非常筋道，而且还有一股淡淡的甜味。
▼风筝低筋小麦面粉
风筝低筋面粉蛋糕粉烘焙专用小麦粉糕点饼干曲奇家庭装2.5kg包邮
选用进口及鲁中小麦为原材料，天然健康，没有任何添加剂，所以面粉的颜色呈现出淡淡的小麦色泽，没有那么白，比较容易成型，既适合蒸馒头使用，也适合制作蛋糕使用。
— ? —
花糕寓意
花糕的种类和样式非常多，除了上面比较正式的花糕以外，我们还可以用筷子制作出比较小的枣花。如果家长心灵手巧的花，我们还可以做出各种各样的图案。
由于花糕造型生动活泼所以充满了喜庆感，而且花糕的“糕”跟“高”同音，再加上一层一层的形状，拥有一年比一年好的寓意。
▼农家自产绿鑫赤小豆
绿鑫赤小豆500g 农家自产长粒赤豆赤小豆五谷杂粮免邮红豆真空
蒸花糕的时候，赤小豆是必备的食材，来自东北种植基地，每一粒都通过人工挑选过的，颗粒非常饱满，色泽透亮诱人，包装干净卫生，非常适合做馅使用。
▼东北特产道隐谷建平红豆
东北特产 道隐谷建平红豆500g新货农家赤小豆 五谷杂粮红小豆包邮
正宗的红豆产自于东北建平，这里的红豆大小均匀，颗粒饱满，色泽诱人，煮好之后口感香甜，豆沙含量比较高，同时还含有丰富的维生素和营养物质，让做出来的花糕营养满分。
虽然现在已经很少有人在做花糕了，不过提到花糕总是会想到儿时的新年，虽然比较穷，但真正是有年味儿。
关注微信
