小南家最近除了辣菜就是肉，虽然好吃但也不能总吃，常吃对身体可是不好，这不，今天的这道菜可得常吃，一周最少一次，它可是清肠道最好的蔬菜，富含粗纤维，价格还非常的便宜，家人的健康可是非常重要的，所以这菜咱们可不能错过！
它就是蒿子杆，好多人只知道它能涮着吃，却不知道炒着吃更棒，特别是小南家今天的这道菜，我加了蒜末来做，更是提香增食欲，大蒜可是还能杀菌呢，非常不错的一道小素菜。
说说蒿子杆吧，这菜一般人群都可以食用，尤其是高血压病人和脑力劳动者更要常吃，它降血压，还能补脑，实在是不可多得的好吃、快手、又极其便宜的一道菜。
早市上这菜3块钱一把，这些能炒两盘，本来想着炒一盘就够吃了，谁想到一上桌都说太好吃了，又炒了一盘，这真不错，多吃点蒿子杆好，排排肠内毒素吧，这肉吃的有点多了，时间长了对身体可不好。
说了这么多，切入主题，上做法，图文详解，文末还有小贴士，仔细看哦，一次成功！
食材：蒿子杆1把，大蒜4瓣，植物油适量，盐适量
【蒜蓉蒿子杆】
做法：
1、 蒿子杆顶部对齐，切去头，泡水洗净、控水（蒿子杆有点多，我只用了一半就炒了一盘）
2、 切成小段，大蒜剁成蒜末
3、 锅内加植物油，温热的时候放入蒜末小火煸出香味
4 、放入蒿子杆，开大火快速爆炒
5 、叶一打蔫快速加盐调味，翻炒均匀立刻关火出锅
小南小贴士：
1、蒜末煸香是这道菜好吃的关键，小火煸，火大了会糊
2、 炒这菜要大火、速度要快，盐要最后加，加早了出汤多
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文/Ann
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