相信大家都在超市被19块9的牛排打动过，也相信大家抵不住诱惑买了这样的牛排，毕竟在西餐厅吃一口，价格都比这个贵。
那么问题来了？为什么西餐厅299的牛排，超市只要19.9？
肉质差别
西餐厅的牛排大多来自于澳洲、日本，而超市19.9的牛排大概率是拼接的。看起来差别不大，吃起来的口感可是天差地别。
超市里便宜的牛排也许就是牛肉碎和食用胶拼接而成。
和你买的牛排像不像，还有逼真的血水在里面！别怕，这牛排能吃。但是答应编编吃完就别再买了19.9的牛排了。
服务差别
在西餐厅吃一份牛排，你吃的是不仅仅是牛排，更是服务，风味和大厨手艺。所以一份牛排里，包含了牛排材料费，店面租金，大厨工资，服务费，以及盘子清洁费，自然价格比自己买了煎更贵一些。
所以，在家煎牛排应该怎么挑？
1、看包装。牛排，其实很好分辨，配料表出现：谷氨酰胺酶，大豆分离蛋白，食用胶、卡拉胶，不用问，拼接加碎肉，用真空机柔打。
2、看形状。 形状很圆的基本就是拼接的。
3、看价格。 200g的牛排低于30块基本上就是拼接，50-75块才会有些牛排的味道，但是太薄的别买，追低价故意切薄的，一下锅就就硬了。
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