在琳琅满目的各色甜点中，我最爱的，也是英式下午茶必不可少的，其实是外表朴素的司康。 刚出炉的司康温热而松软，抹上厚厚一层自家制的超大果粒草莓果酱，咬下去的那种满足感，给我再精致的甜点也不换~
#在家自制甜品#
用料
面粉250g
黄油65g
鸡蛋1个
泡打粉3小勺
盐一小撮
细砂糖20g
草莓干50g
牛奶100ml
英式司康的做法 ?
面粉加泡打粉，盐和糖过筛
加入黄油搓匀
将牛奶鸡蛋打匀，加入面粉成团，留少许牛奶蛋液上色用
加入草莓干，随意揉两下就好
将面团轻轻压扁成大约2cm厚的圆饼，撒上少许面粉防粘
用饼干模具将面团切成8份小圆饼，将烤箱预热至220度
刷上牛奶蛋液，送入烤箱中层，烤12-15分钟
小贴士
1.黄油加入面粉时温度要低，揉搓时也尽量避免黄油软化
2.司康面团只要能成形就好，不要过度揉面
3.刚出炉的司康趁还有些温热时吃口感最好
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