眼下这个季节正是板栗大量上市的时候，人们会把它买回来做熟了吃，可以制成糖炒栗子、红焖栗子鸡等等，都非常的好吃又有营养。那么问题来了，栗子虽然美味，可是皮却很难剥，有什么好办法吗？
瞧这色泽金黄，又大又完整的栗子仁是挺招人喜欢的，那究竟是怎么剥出来的？是用牙咬还是用手掰？其实都不用，只用一招就能把它搞定，伙伴们快随我一起去看看吧！
?挑选板栗?
看栗子的外形?
尽量去挑选颜色浅、绒毛多的板栗，这样更加的新鲜，再有就要留意栗子的外形，通常来说一面圆一面平的栗子味道会更甜。
看栗子肉的颜色?
剥开一个栗子肉的颜色不管是白还是黄只要有自然的光泽就好，这样的没有经过任何加工，可以放心的购买。
?剥栗子皮妙招?
首先准备一个塑料袋，然后往塑料袋中一次放十几个左右的栗子，系好塑料袋口，往地面上摔打4-5次，切记不要用力过大。
摔完后打开塑料袋，每一个栗子中间都有了裂口，顺着裂口剥栗子壳一剥就掉，栗子仁一个都不会碎。
其实剥栗子皮的方法有很多种，我只介绍其中的一种，有哪位伙伴知道更多更好的方法，欢迎你们积极地参与进来哦！
?栗子的美味吃法?
红枣焖栗子鸡
咱们今天就用栗子做一道红枣焖栗子鸡，这道菜肴能#让肉治愈你的胃#，它不仅色泽好看，味道浓香，特别的好吃，而且还有着大吉大利的美好寓意！闲话少说，接下来咱们就一起来做这道红枣焖栗子鸡。
食材选择：
【板栗300克】
迁西板栗 新鲜生板栗
该我们的主角板栗闪亮登场啦！板栗属迁西板栗最为著名，把它做熟以后 吃起来味道甘甜，口感软糯，营养也极为丰富，经常食用对人体有健脾益气、补肾壮阳、止血消肿和强心的功效，称得上是一种养生的好食材。
【土鸡1只】
正宗农家散养土鸡老母鸡
鸡肉的味道鲜美，营养丰富，尤其是农家散养的土鸡，就是我们所说的遛达鸡，它们吃的饲料更丰富，除了粮食之外，还有小虫、蚂蚱等等，因此土鸡的营养更加全面，肉质也特别的鲜香而且劲道，这道菜用它做为主要食材是再合适不过的啦！
【香菇50克】
特级野生剪脚肉厚农家香菇干货
香菇又叫花菇是一种食用真菌类，它散发着一种特有的香气，味道十分的鲜美，营养也很丰富， 它里面的高蛋白、多种氨基酸和维生素都是人体所必需的营养物质，吃了非常的滋补。
【红枣10个】
陕西特产狗头红枣
红枣是由新鲜成熟的大枣经过烘干或晾晒而成，它的外观红润，口感劲道，味道甘甜，而且大枣的维生素含量也非常的高，素有“天然维生素丸”的美誉,对人体有着有滋阴补阳，补气养血的功效 ，女性伙伴经常吃还能养颜美容哦！
【生姜1小块 】
井冈山小黄姜
生姜是很好的一种调味料，它的味道辛辣，能够去除腥味起到提鲜的作用。同时它也有一定的药效，能够祛风散寒，预防胃病的发生，如果是伤风感冒了熬上一碗红糖姜汤喝，很快就会好的，十分有疗效。
辅料：大葱1根、植物油适量、食盐1勺、料酒1汤匙、生抽2汤匙、十三香适量。
做法：
把土鸡宰杀后清洗干净，去除内脏，把整鸡剁成大小差不多的块，再次洗净放进烧开的水中焯一下，沥干水份备用。
把板栗用上面的方法剥好，装到容器中备用。
把香菇放入容器中，倒入温水进行泡发。
将葱姜洗净，分别切成段和片备用。
往炒勺中倒入少量油，把葱姜放进去炝锅，爆出香味。
把焯好的鸡块，放入炒勺中煸炒，加入料酒、生抽、十三香翻炒，直至炒到金黄色为最好。
取来一个砂锅，把炒好的鸡块、板栗、泡发香菇、大枣都放到砂锅里面，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖30分钟，最后揭开盖子，放入一匙盐拌匀，就这样一锅香喷喷的红枣焖栗子鸡就做好了。
温馨小贴士：
1.剥板栗皮时，栗子最好要焯一下，这样更好剥些。
2.鸡块要先焯，再炒，最后放入砂锅炖，这样味道好吃。
3.盐最好要等菜熟之后再放。
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