提起黄山位于安徽省的黄山市，那里的奇松、云海、怪石等景观令海内外游客叹为观止。 黄山不仅以奇伟俏丽、灵秀多姿著称，还是一座资源丰富、生态完整的国家级风景区。
黄山除了景色雄伟，风光秀美之外，它还有着得天独厚的生态资源，非常适合农牧业的发展。说到这儿，有的伙伴会问，你描述了这些关于黄山的自然风光和生态环境，到底想做什么呢？
据说那里的土鸡很不错，我想和你们一起来深入的了解一下，那么黄山的土鸡与其他地方的又有什么不同吗？伙伴们想知道的，其实就是我接下来。
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土鸡生长环境
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黄山地区的农户们都是自家承包的山林，每户都养殖了上千只的鸡苗，这些鸡宝宝们整天穿梭在山林中间，在那里奔跑、嬉闹、觅食，好一番热闹的场面。
农户们为了不让它们受到田鼠、猫头鹰、蛇类等动物的的袭击，每天都在精心的呵护着，不让它们受到任何的伤害，这些土鸡也就在这样无忧无虑的环境中一天天的长大。
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土鸡觅食情况
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这些土鸡们除了有个安全舒适的生活环境之外，它们的伙食也是相当不错的哦！玩饿了就去草地里找蚂蚱、小虫等来当做美餐，要是渴了就到小溪边去喝天然的矿泉水，隔三差五的主人们还给它们一些粮食作物来充当零食，由于享受到了这么好的吃喝，土鸡们各个都身体强健，精神头十足。
黄山脚下正宗农家散养土鸡老母鸡笨鸡走地鸡
土鸡虽然伙食很好，可是这些家伙却不怎么爱长肉，可能是经常跑跑哒哒的缘故吧！长了一年多还是那么点肉，可真急死人了，你别看这样，它们的肉质却很紧密。
看到这儿，伙伴们是不是感觉这黄山脚下的土鸡真的很不错，我听说它们的肉味道十分的鲜美，营养也特别的丰富。这不，忍不住在网上买了一只，就等快递上门了，到时候咱们得好好的去品鉴一番！
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收到土鸡打开包裹
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快递终于等到了，包裹不大，外面用一层丝袋包着，拿过来看看包得还挺严实。
迫不及待的把丝袋剪开，里面露出一个纸箱，没有破损，完好。
打开纸箱里面还有个泡沫箱，卖家可真够细心的，包了这些层，听商家介绍说土鸡都是现要货现杀，为了保证新鲜，把它冷鲜起来再装保温箱发货的。
我把泡沫箱拿到厨房，小心翼翼的用刀把它划开，发现里面有个冰袋，拿到手里冰凉，下面就是咱们要看到的土鸡了，它是用真空袋封着的，另外商家还送了一包调料，真够细心的，这是要让我炖它的节奏啊！好吧，晚上就吃你了，可不要怪我哦！
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砂锅炖土鸡
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咱们这回就用这土鸡做一道虫草花山药炖土鸡，味道肯定不会错，里面除了土鸡、山药、虫草花三种主要食材之外，另外还有大枣、枸杞等辅料的加入，让这道炖菜更加的营养又滋补。好了闲言少叙，咱们开始操练起啦！
把土鸡从真空袋中拿出来，打开一看，原来土鸡在宰杀完以后已经收拾好了，什么鸡胗、鸡心等都在里面，令人惊奇的是里面竟有几枚蛋黄，原来是还只小母鸡，这时要做到就是把它清洗干净就ok啦！
接下来我就把土鸡的身体连同里面的东西拿出来分别用清水冲洗了一下。
把清洗好的土鸡和内脏放到砧板上准备进行下一步。
把刀拿过来将鸡切成大小差不多的鸡肉块儿备用。
把切好的鸡肉块放到开水中焯一下，去掉血水，焯好捞到盆中备用。
把刚刚买回来的山药拿过来，先用打皮刀把皮削掉，再用清水进行清洗，然后放到砧板上用刀切成小块儿备用。
接下来把切好的山药放到不锈钢盆中用水泡上，为了它不变色。这时候把虫草花和大枣也拿来分别放到小碗中用温水泡上一会儿备用。
正品特级虫草花 干货
虫草花又叫北虫草，是一种非常有营养的菌类，它的外表呈金黄色，形状为长条状，有点类似我们吃过的黄花菜，它里面含有各种人体所需的氨基酸，经常吃可以增强机体的免疫力，人们在煲汤时会用到它，特别的滋补！
口味：味道鲜美，口感嫩滑。
功效：滋肝补肾，提高免疫力。
狗头枣陕西特产特级免洗西安大枣
大枣是用新鲜红枣经过晾嗮而成，它里面的营养非常的丰富，对人体具有补血养颜，增加免疫力的功效，再选大枣时要挑颜色鲜红，个大肉厚的，这样的枣吃起来味道才会甘甜，口感也会更好。
口味：味道甘甜，口感劲道。
功效：益气补血，美容养颜。
正宗宁夏中宁枸杞子
枸杞里的营养物质很丰富，它能增强人体免疫力，并且对补肾有很好的功效。在选择枸杞时要颗粒均匀，个大饱满，色泽鲜艳。宁夏枸杞是最好的选择，因为它的口感好营养更加的丰富。
口味：味道微苦，略带回甘。
功效：滋阴补肾、清肝明目、增强免疫力。
往炒勺中倒入少许调和油，再把事先洗好的鸡油放进去，将里面的油脂煸出来，把渣滓扔掉，你们要知道这土鸡身上的油非常的香。
把大蒜切成片，老姜切成丝备用。
把姜丝和蒜片放到炒勺中爆香。
把焯好的鸡肉块放到炒勺中煸炒，同时倒入适量的生抽，使颜色更好看。
把鸡肉、山药、大枣、虫草花分别放到砂锅中，然后再把商家送的调味料倒进去。
往砂锅里放入适量的清水，要没过食材，把砂锅盖儿盖上点火开始炖煮。
大火烧开，小火慢炖，炖了2个多小时，终于炖好了，掀开盖子，加入适量的精盐和匀，再放入些枸杞作为装饰。
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品尝砂锅炖土鸡
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今天晚上我们一家人终于可以吃到炖土鸡啦！你看这一桌子的菜，唯有这道菜最受欢迎，夹上一块鸡肉放到嘴里咬上一口感觉十分的劲道，#让肉治愈你的胃#，再喝上一口汤，味道特别香浓，等到汤进入肚子的瞬间就感觉全身暖融融的，是那么的舒服，真是感觉很滋补！
温馨小贴士：
1.土鸡在炖之前先焯，然后炒，最后再用砂锅炖，这样味道更鲜美。
2.要大火烧开小火慢炖，这样会更入味儿。
3.盐和枸杞要后放，主要是为了调味儿和点缀。
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