我国香肠的制作约始于南北朝之前，是选用猪、羊等动物的肠衣，加入腌制入味的肉沫灌制而成的，不仅风味佳，而且食用方便耐储存。香肠不加淀粉，肥瘦适中，越嚼越香，是我国享誉海内外的传统特色食品。
早先的时候香肠仅供过年食用，现今已经随时随地，普遍存在于每家每户的餐桌上，主要有广式腊肠、川味儿香肠以及台湾风味烤肠等，受广大人民的喜爱。下面我就给大家介绍几款，各地受欢迎的风味香肠。
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甜味腊香肠
甜味腊香肠为广式腊肠，将瘦肉绞烂加适当肥肉丁，辅以蔗糖和酒等香料腌制入味，灌入天然肠衣晾晒烘烤而成，其皮薄肉嫩，咸甜醇厚，风味独特。
大利是福广式腊肠
大利家的腊肠，来自广式腊肠发源地中山黄圃，致力腊肠三十多年。不加人工色素及香精，肥肉雪白，瘦肉枣红，有丝丝的甜味，嚼劲十足。
唐人神香肠广式五福甜味香肠
唐人神家选用新鲜生态猪肉，加十余种香料手工揉制入味，腊肠手感干爽，肥瘦均匀，色泽光润。蒸熟后咬上一口，咸甜适口，满嘴流油。
金字广式香肠
金华腊肠纯鲜肉制作，不加淀粉及香精，腊肠外形结实，肥瘦分明，干爽有弹性。瘦肉比较多，甜中带咸，口味香浓有嚼劲。
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甜玉米火腿肠
玉米肠是新鲜玉米粒和瘦肉制成的，其玉米含有大量膳食纤维和维生素及多种矿物质，使火腿肠营养更加丰富，其口味香甜脆嫩，好吃不腻。
美好甜玉米火腿肠
美好家选用散养土鸡肉加生态无公害玉米，轻加工少添加，层层工艺严格把关，玉米粒金黄，脆甜可口，肉质鲜嫩，口感细腻有嚼劲。
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哈尔滨红肠
哈尔滨红肠原产自东欧地区，是将瘦猪肉、瘦牛肉剁碎后加入少许肥肉丁、马铃薯淀粉和大蒜灌制，肠的外表呈现枣红色，口感香咸，蒜香味浓郁。
秋林里道斯红肠
秋林里道斯红肠，精选鲜嫩牛肉，无水猪肉加十余种香料，传统工艺层层入味。肠衣爽脆，肉质紧实，有浓浓的熏烤味，吃起来咸香适口，好吃不腻。
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四川麻辣香肠
四川麻辣香肠是切好的肉丁用醋浸泡去腥味，后加入辣椒面、花椒面等调味料腌制，灌入肠衣后在通风处挂干，口感麻辣咸香，蒸食或切片炒菜非常下饭。
腊年腊月四川麻辣香肠
美人鱼家的麻辣香肠，精选新鲜农家猪肉，手工剁碎成馅加辣椒、花椒等天然香辛料腌制入味，后柏枝火熏烤。香肠比较劲道，有浓浓的肉香和烟熏味，口感咸香麻辣。
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一口肠
一口肠也叫珍珠肠，因个头小巧圆润得名，与台湾烤香肠类似，纯肉制作，不加淀粉，一般人用来做火锅食材，口感香浓脆弹，风味极佳。
唐人基一口肠
唐人基家的一口肠，精选上等猪腿肉加十余种香辛料，灌入胶原蛋白肠衣。肉质结实红润，没有淀粉感。入口鲜美多汁，肥而不腻，Q弹香脆。
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台湾风味香肠
台湾风味香肠也叫台湾烤香肠，以猪牛肉，鸡肉为原料，绞碎后加入淀粉和调味料，运用西式加工工艺灌制而成，食用前先炉火烤制，口味鲜香诱人。
雨润台湾风味烤肠
雨润家的火腿肠精选上等猪的前后腿肉，优质蛋白粉等原料制作。色泽红润，纹理紧凑，肉质细腻饱满，坚韧而有弹性，口感醇香不油腻。
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