马卡龙是一款少女心十足的甜点，它源于烂漫的法国，凭借五彩的颜色和甜蜜的滋味深深吸引着广大女性同胞。
虽然现在已经比较容易迟到了，但自己做的滋味肯定是不同的，那么这种甜美的点心的做法又是怎样的呢？接下来我们一起来看下。
— 材料 —
糖粉95克 杏仁粉65克
可可粉5克 蛋清65克 白砂糖20克
黑巧克力50克 淡奶油30克 黄油10克
难度：较难
— step1 —
准备好材料，将糖粉、杏仁粉和可可粉过筛备用，取一张油纸并用大号裱花嘴压出一些小圆备用。
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— step2 —
分三次将白砂糖加入到蛋清中并将蛋清完全打发，再将糖粉、杏仁粉和可可粉倒进蛋清中翻拌均匀。
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— step3 —
将面糊装进裱花袋中，用0.5CM的圆形裱花嘴挤出3厘米左右的胚料。然后在室温下静置30分－1小时，直到表皮不粘手为止，接下来放入烤箱，上下火、160度烤10分钟。
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— step4 —
将淡奶油和黑巧克力放入小碗中，隔水加热，搅拌至巧克力融化，然后加入黄油，继续搅拌至融化。
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— step5 —
将馅料装进裱花袋中，放进冰箱冷藏一个小时备用。取一片马卡龙在上面挤巧克力酱再合上另一片就做好了。#烘焙时光#
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