对于资深面食达人来说，一碗面好不好吃，最重要的就是面条怎么做了。很多吃货热衷于手工制作的面条，常常抱怨机器压的面条不好吃！要我说这二者的区别，那便是手工面时经过了手工艺者的揉、搓、甩拉，远比冰冷机器制作而出的面条更加有“温度”，这其中饱含的匠心传承也显得更加珍贵了。
手工面的制作程序复杂，还很考验制作者的手艺，这很大限制了手工面的产量，能吃上哧溜好味的手工面，就非常有口福了！话不多说，分享几款不错的手工面，快给自己下一碗面解解馋吧！
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泉州手工面线
面线糊，是非常具有闽南味的一道小吃，是很多福建人的早餐日常，不吃它，这一天都不得劲。好吃的面线糊最重要的就是配料和面线，而手工做面线真是一门技术活儿，想要面线的口感顺滑、Q软，做面师傅可得练就揉、搓、甩拉的真功夫，才能达到条条不离手，线线不离身的境界。
泉州面线糊手工面
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蔬菜手工面
当手工面中加入了新鲜的蔬菜汁，一款健康又营养的面食就此诞生。蔬菜手工面可是让很多宝妈解决了宝宝不爱吃蔬菜的难题呢！丰富的蔬菜口味手工面，带着淡淡的蔬菜清香，烹煮时，过多的配菜一起烹制，反而喧宾夺主了，只需清淡的汤水就能很好得凸显它的真味喔。
蔬菜手工面
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兰州手工牛肉拉面
中国轻食三巨头之一的兰州拉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。而正宗的兰州手工拉面，口感劲道爽滑，搭配上牛肉、香菜等配菜，一碗面看起来色泽明艳，光是闻着就勾起了馋虫！对于资深的兰州拉面控，更是一天不吃这个味，浑身可都得都难受了！
兰州手工拉面
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陕西臊子手工面
臊子面，简单地如这一碗面，却是陕西人舌尖上抹不去的味道。陕西岐山臊子面的最大特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。这款臊子手工面，是用农家泉水制作，手工切割而成，吃的时候只需把#好吃的手工面条#下沸水中煮好，盛入碗中。加入煮好的臊子面汤卤，撒上葱花就可以开始畅快吃了！
陕西臊子手工面
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