【淘宝百乐门 村长说事儿 10期】 一位资深导游，把对湖南历史文化民俗的热爱，融入一次次对美食的寻觅中，用美食传播家乡魅力。
小郑是土生土长的湖南平江人，大学主修旅游管理，毕业后做了一个导游，带着游客在湖南的各大景区游玩。
小郑很喜欢这个职业，不仅可以沿途欣赏风景，吃到各地最地道美食，还能通过自己的引导和讲解让更多人感受湖南的文化和历史魅力。
小郑和太太就是在旅途中相识的。孩子出生后，小郑想多陪陪家人，决心辞职开一家网店，分享自己多年来踏遍湖南寻觅到的特色美食，换一种方式，用食物传播家乡的魅力。
多年的导游生涯，小郑对湖南了如指掌，不仅了解不同地方特产，还知道最地道最正宗是哪家，更能把每道美食背后的传承和故事说的一清二楚。
就拿这手撕柴火豆干来说，这是很多游客到平江都会买的特产之一。其实柴火干要好吃关键在于豆干的品质。
小郑发现这么地道的柴火干，机缘于一次旅行社内部拓展训练，小郑和队友迷了路，误打误撞的路过一户农家，看见一对父子正在用老石磨磨黄豆。
小郑上前和农人聊了起来，并被邀请在农家吃的午饭。尝到农人自家做的豆干时，小郑顿觉惊艳，豆干的细滑和韧性、手撕的力度都是多一分则过，少一点则缺的正正好。
于是小郑帮助农人联系食品厂，通过正规的食品检验和销售流程，把手作的豆干制成小零食，分享给更多人。
手作柴火豆干是小郑多年导游生涯中，行李箱必备的零食，香辣够味，打开在路上就能吃，放进盘子里就是一道下饭菜。
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手撕豆皮也是农家现磨黄豆，手工制作的，湖南人代代相传的手撕技艺，被一对农家父子，演绎的恰到好处。
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农家有种风俗，逢年过节吃沙糕。糕和高的读音相同，寓意着步步高升、生活一年比一年有所提高的美好愿景。
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洞庭湖古称云梦，是天然的内陆淡水湖，有丰富的雨渔业水产资源，洞庭湖鲜嫩的野生小鱼，配上湖南人最爱的香辣味儿，不知引得多少人垂涎欲滴。
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