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经典传统糕点让你勿忘初心

  • 2020-09-10 14:24:00
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什么样的美食能吃出幸福感?进口美食?然其实并不是…

用手工的温度,将心意拾起,再揉进美食中,让一切在略显浮躁的社会里,随着岁月慢慢沉淀而来,这样的美食就像注入了灵魂,感动的不仅是味蕾而是心灵。

这些经典的传统糕点,正是以这样的方式传承而来。世界很美好,而你正需要这样一份暖心的糕点,来安妥你的味蕾,让你勿忘初心。

#在家自制甜品#

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荷花酥

六瓣荷花酥,乃是中国古代宫廷供奉祭祀的重要糕点。形似莲花座,意指皇帝承天命、尊贵的身份。

南宋曹三七/荷塘月色/荷花酥十大传统糕点手工 红豆莲蓉芝麻枣泥

南宋曹三七徽州百年老店,用三代人兢兢业业的匠心,制出好评如潮的荷花酥。独家秘制千层酥皮,以豆沙、莲蓉、芝麻、枣泥为馅,麦芽代替砂糖,并做减糖的配方,用天然材料代替色素,外酥里嫩。被很多杂志评为中国十大“有色有味”传统糕点。

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绿豆糕

相传在中国古代端午节除了吃粽子外,还要吃绿豆糕这种凉性食物,可以避免夏天中暑,和排除体内积压的毒素。

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吉祥点心铺专注津味糕点。只简单的使用去皮绿豆,砂糖、腌制桂花,无油的配方,用“蒸”的工艺还原老味道,即健康又保留营养。入口松软细腻易化于口中,口味较淡,不湿也不黏,作为茶点很巴适。

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核桃酥

核桃酥是皇宫里供奉的一种主要糕点。因其柔软细腻的特点,就算老人没牙都能吃。粗粮与果仁的搭配营养又健康,是老少皆宜的佳品

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南宋曹三七的每一款糕点都经得起细品。选用低筋面粉,加入麦芽糖,并使用减糖一半的配方。用总统黄油手工打发起酥,替代猪油,吃起来不油腻,也减少热量摄入。并加入60%榛子仁,酥松香甜,入口即化营养也加倍。

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贵妃饼

宫廷贵妃饼原是骊宫御厨,专为唐玄宗的爱妃杨玉环制作的点心,很受杨贵妃的喜爱,后因流入民间,称其为“贵妃饼”。

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吉祥点心铺专注手工津味糕点,形如圆月的饼身上依稀能看出师傅撮饼时,留在饼身的手指形状。小麦粉与黄油、砂糖结合烘烤的饼皮,本身带点点心的香甜。以枣泥核桃为馅,口感鲜香,甜而不腻。

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云片糕

云片糕是乾隆年间,乾隆下江南偶遇的美味,深得乾隆的喜爱,并给它赐名云片糕。

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巴蜀农哥是一家专注巴蜀特产手工制作的店家。云片糕主要由糯米制成的糕点,有片薄、色白、软糯香甜等特点。店家做了两种口味,核桃夹为甜口,若不喜太甜的亲们可选择芝麻核桃仁夹心啦。

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三大炮

三大炮是近代四川的特色小吃,70/80后儿时的味觉记忆。那时只有赶花会才有,被称为花会间食之霸。它属于表演型的美食,看、听、吃三合一。

制作者从大铁锅中揪下乒乓大小的糯米团,用力向小案扔出,“砰”的一声,小糯米团从案上弹落入竹编中,滚几圈就会沾满香香的黄色粉末。小案上的铜茶托是用来增加音效的哦。能翻滚能唱歌还很甜哦!

锦城记三大炮名小吃408g特产成都传统糕点爆浆麻薯糯米团干吃汤圆

三大炮是以甜口为主的一款小食。用糯米磨粉融入黑糖粉,蒸煮成软糯香甜的外皮。再以黑糖、炼乳、奶粉调制成陷,咬一口会爆浆舌尖啦。表层裹了层豆粉,即貌美又不粘手。玫瑰和姜母两种口味随你任性试。

美食如人生,除了果腹外,随着时间的沉淀,却也别有一番滋味。

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