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最难忘,是那一抹潮汕乡味

  • 2020-09-10 14:24:00
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阳光慵懒地在潮汕的每一个角落铺开,狗吠声远远传来,与吆喝的叫卖声相互相应。脚底踏着青石砖,鼻尖萦绕不散的,是篮篓里糖块的清甜香,是油炸摊的烟火气,是即便离家后四处游走也难忘的家乡情味。

即便社会快速发展,人们心中总是预留着一片净土,那里只有缓慢的生活节奏,只有邻里间的欢笑和睦,只有小孩子的追逐打闹。若人的一生只是为了寻找这样一个安放之地,那潮汕最合适不过了。

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暹罗梅姜粉

用甘草水泡的各种水果,颜色馋人,口感酸甜,是潮汕人念念不忘的“甘草货”。暹罗老南姜和白砂糖,甘草和话梅粉,几种潮汕当地自然取材的天然混合,酸甜苦辣,在这一口中尝尽人生。即便离乡多年,也为之欲罢不能。

食巧言味 南姜梅粉 潮汕特产

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青竹咸水梅

优选颗颗新鲜的梅子,泡于咸水中腌制,咸而酸却极有分寸。那些酱缸里的记忆,不只是味道,更多的是滋味的情怀。蒸鱼的时候放上几颗,做水果捞的时候加入几粒,是潮汕人心中难忘的那些往事里的家乡味。

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椰蓉花生糖

精心熬炖的糖浆,铺撒在芝麻椰蓉之上,再放上炒好的花生,甜糯脆香,还原生活淳朴的味道。唤上三五潮汕同乡人,泡上一壶浓浓香茶,一颗香软花生糖,一边品尝一边畅聊往事,这何尝不是对潮汕故里的一种回味。

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糖丝丝薄饼

经过反复的熬制,一次次的拉伸抽送,在制糖师傅手中翻舞,糖浆才从澄澈的蜡黄变为细腻的乳白色。再撒上一把炒熟的白芝麻,包上一张烙薄饼,咬上一口,是饼皮的松软,是糖葱的酥脆,是白芝麻的香气,是熟悉的潮汕味。

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愿时光慢慢,盼归路短短。奔走四处的潮汕游子,离家未归的潮汕乡人,在陌生之处,闻见这熟悉的家乡味,吃到这心底的家乡情,是否也会更加难忘小时在潮汕的点点滴滴。#机场必买的特产手信#

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