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家里有鱼干不会做?这里教你做出美味鱼干

  • 2020-09-10 13:28:00
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如今的家庭里做鱼干的话,一般就放在锅里蒸,蒸到鱼肉都全部弄碎了,非但卖相不看,味道还不好吃,鱼干不是这么做的好不好!今天就跟小编一起做出好吃的鱼干吧!

1.青椒炒鱼干

食材用料:鱼干,青椒,油,盐,味精,料酒,姜,蒜1.准备适量鱼干。2.青椒2根,把鱼干洗净去骨撕碎。3.青椒切丝,姜蒜切碎。4.油锅烧热,下入鱼干小火慢煎。

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6.煎至两面微焦黄。7.加入姜、蒜煎出香味。8.加入青椒丝翻炒。9.炒至青椒变软,加少许盐(鱼干是咸的,只要加一点点让青椒入味即可),少许味精,倒入料酒翻炒均匀即可。

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2.蒜香鱼干

食材用料:鱼干,大蒜,油,生抽,料酒1.食材准备2.鱼干洗净,剁成块3.大蒜苗洗净切段4.热锅倒油,放鱼干,中火5.煎至两面金黄6.放大蒜梗炒香7.淋入生抽翻炒均匀8.淋入料酒翻炒均匀9.放大蒜叶翻炒均匀10.放干辣椒翻炒均匀,即可出锅

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大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成,抑制癌细胞生长,对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒,能加速体内过氧化物的分解,减少恶性肿瘤所需的氧气供给,从而抑制癌细胞。科学家认为,大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。

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3.炒鱼干

食材用料:鱼干,青椒,红椒,豆豉,大蒜,油,盐,花椒1.准备小鱼干。2.鱼干切小断。3.准备青椒红椒大蒜还有豆豉。4.锅里热油放入小鱼干爆炒。5.放入豆豉大蒜末。6.放入青椒红椒花椒粉,加一点点盐,调味。

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