作为一个爱吃辣的人，周围不知不觉就聚集了一群无辣不欢的辣椒爱好者，独辣辣不如众辣辣，大家常常三五成群去湘菜馆或者火锅店“战斗”一番。说到辣椒的吃法，他们个个都是专家，不过说到哪里最能吃辣，来自不同地方的他们又要开始争论起来，其实，四川、重庆、云南、贵州、湖南这些以爱吃辣闻名的地区对辣也有不同的体会和诠释，普普通通的辣可难以满足他们哦。
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四川
这些年川菜馆在全国各地如雨后春笋一样出现，四川味道也成了辣的代名词，这也说明了川菜其实并不是特别辣，大部分人都能接受，没错，四川的辣重在一个香字，香辣才是四川味道的精髓。
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闻起来有浓郁的烟熏香味，一口咬下去肠衣爆开，肥瘦相宜的香肠油润香辣又非常有嚼劲，直接吃或者炒个蒜苔香肠都非常美味，吃完口齿留香。
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大块大块的兔肉香嫩油亮，肉质弹牙，各种香料和花椒辣椒非常入味，兔肉的蛋白质含量高吃了也不怕发胖，连挑嘴的妈妈都说好吃。
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牛肉丝丝分明，吃在嘴里又酥又脆，不是特别辣，但是也足够过瘾了，一包足够打发一个无聊的下午，上班累了来一包也正好能提神醒脑。
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重庆
重庆人民对花椒有特殊的喜爱，和朋友一起吃重庆菜的时候，常常能在菜里挑出一小碟的花椒，吃到最后嘴里麻地说不出话来，由此可见，“麻"就是重庆辣的一大特色。
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面条煮好之后特别筋道，打开酱料罐头里面有大颗大颗的牛肉，倒在面上一拌就是一碗特别地道的重庆美食，麻辣鲜香做起来又很方便，下班回家五分钟就能搞定了。
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打开满满的都是鸡肉，特别实在，没有什么骨头，肉质嫩滑，够麻够辣，而且吃完还有很多油辣子，浇在白饭上还能再吃一碗。
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云南
云南的菌菇特别有名，因此菌类常常成为云南辣味中的的一道靓丽风景线，菌菇的鲜也让辣椒味道更佳饱满，鲜就是云南辣菜的精华所在。
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鸡枞、香油、辣椒、花椒完美结合，油儿不腻，麻辣鲜香，打开罐头就香飘万里，吃起来有点像鸡肉，夹在馒头里一口气能吃五个不抬头。
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湖南
四川人不怕辣，湖南人怕不辣，这句话广为流传，说明湖南人确实喜欢吃辣，曾经有湖南朋友告诫我，会吃辣的到了湘菜馆还是要叮嘱老板要不辣，这样才不会辣到哭，没错，湖南对辣的追求就是纯粹。
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香辣小鱼干，肉质紧致，没有腥味，轻轻咬一口，浓郁的鲜香伴随着火辣的触感席卷而来，越嚼越有味，吃到后面还得猛灌水。
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打开之后香味扑鼻，一块块脆骨油亮金黄，各种香料都非常入味，辣味完全渗入到脆骨中，嚼起来咔咔响，特别有嚼头，辣得过瘾！
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辣椒鲜红明亮看，吃起来就和新鲜辣椒一样爽脆，贡菜非常有嚼劲，在其中丰富了口感，做菜时放点色香味俱全，自己动手做个剁椒鱼头让家人饱饱口福吧。
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