宁可食无肉，不可饭无汤。一碗好汤是大多数中国家庭餐桌上必不可少的料理，更不必提日日冷硬难入口的冬季了。捧起一碗咕嘟咕嘟冒着热气的鸡汤，夹起一筷子软烂鲜美的鸡肉一落肚肠，哪里还有寒冷的落脚之处？
在晚餐时备上一锅爱心汤，为家人补充天然的元气吧。一般来说,煲汤的材料以肉类等含蛋白质较多的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸，加热1~1.5小时为宜，加热时间过长，氨基酸会遭到破坏，营养反而降低，还会使菜肴失去应有的鲜味。
煲鸡汤其实很简单，一看就会的
虫草花火腿土鸡汤
土鸡……一只
金字火腿……200g
虫草花……8g
莲子……32g
干香菇……12g
红枣……12粒
生姜……1块
料酒……3汤匙
做法：步骤 1、虫草花浸泡10分钟，干香菇泡软去蒂。莲子、红枣洗净，再把土鸡处理干净。
步骤2、金字火腿切成小片，将鸡、生姜片放入砂锅中，注入清水淹没鸡身，加入虫草花、香菇、红枣，以料酒调味继续小火炖煮1小时左右。 （炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养）煮沸时加入虫草花、香菇、红枣，以料酒调味继续小火炖煮1小时左右。
鸡汤中加虫草花能增强人体免疫功能，加火腿则起到了画龙点睛的提鲜作用。火腿本身的滋味浓郁鲜咸，与不容易入味的鸡一起炖煮后，使火腿的鲜味渗入鸡肉中，让寡淡的鸡肉多了火腿的鲜美。
守着厨房的一锅汤小火熬着，听着噗噜噗噜的轻响，闻着愈发鲜浓的香味，这才是生活该有的模样。
【食材推荐】
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火腿
金华金字火腿切片块 300g*2盒 正宗农家火腿肉浙江土特产
火腿含有多种人体不能合成的氨基酸，增强人体免疫力，健脾开胃。一包100g火腿切片至少可以炖2次汤品，在冬日里，只要在咕咕作响的暖锅中加入几片火腿，暗淡的汤马上呈现多层次的鲜美滋味。
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炖料
重庆特产毛哥酸萝卜老鸭汤炖料煲汤调料清汤火锅底料包邮5袋
毛哥酸萝卜精选老坛泡菜泡足一年，口味酸爽，有助于开胃降火，再加入上层老鸭子或农家土鸡一起炖，酸辣味与食物味道相融合，而不破坏其品质，香味浓郁，酸香微辣，营养健康，老少皆宜，真可谓是回味无穷啊。
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虫草花
宝芝林虫草花干货孢子头蛹虫草北金虫草正品250g包邮
来自内蒙古的虫草花是秋冬炖汤的好拍档。虫草花色泽金黄，香气浓郁，子实体壮实，狍子头明显，无硫熏。采用人工挑选去除杂质，干净又营养。
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莲子
九鲤湖 莲子 500g 磨皮白莲干货去芯白莲寸三莲湘莲
莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。能养心安神、健脾补肾，白莲子口感香糯，健脾的功效更强。正宗湘潭农家的磨皮白莲子，粒粒珠圆玉润，软糯可口。
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干香菇
精选 五分文古田香菇干货200g 农家冬菇蘑菇蘑菇干干香菇
比起新鲜香菇，干香菇会散发出一种特别的味道。新鲜香菇经过脱水香味更浓郁。口感方面干香菇比较有韧劲儿，煲汤炖煮汤味更鲜、更浓。这款香肠古田椴木种植，肉厚多汁，口感滑嫩。
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枸杞
宁夏红枸杞宁夏中宁枸杞子苟杞特优级中宁枸杞子500g
枸杞子尤其擅长明目俗称“明眼子”是一味功效卓著的传统中药材,有延衰抗老的功效。用枸杞煲汤，缓解了肉类的油腻，使得汤品清爽可口起来。这款枸杞源自中国枸杞之乡：宁夏，符合特级标准，粒大肉厚，保留鲜果营养。
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