【淘宝百乐门 美食大爆炸 06期】是不是一说到泡菜，很多人第一时间就会想到韩国泡菜，打住，这期要讲的都是地地道道中国泡菜，并且甩韩国泡菜好几条街，我这样说应该没人反对吧。
总有那么几天茶不思饭不香，吃啥都没有胃口，但是有一种神奇的东西，只要吃一口就瞬间开胃，一转眼就干了两碗白米饭。没错，就是泡菜，在中国就是家庭小菜，虽说上不得台面，但是在适当的时候没它还不行，开胃提味都得靠它。
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酸豇豆下饭菜
每当生病嘴巴吃什么都没味道的时候，妈妈总会端一碗白粥，一碟酸豆角泡菜，还别说就这么神奇，再怎么没胃口，一碗粥一下就吃光了。在平时作为饭前小菜也是非常不错的，这款酸豆角泡菜产自重庆，所以其中添加了辣椒碎，口感酸辣，更开胃，也可以当作炒菜时添加的调味料。
农家自制酸辣豆角泡江豆
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手工东北辣白菜
每当看到形形色色的食物，最开始很欣喜，但总有吃腻的时候，简单而又美味的食物，才能真正体会到食物带来的满足感。制作这款辣白菜的原材料白菜，是精选上好的具有悠久栽培历史的胶州白菜，是具有任何地区不具有的帮嫩薄、味鲜甜等特点。用它制作的纯手工辣白菜，鲜辣爽口，即食炒菜都很合适。
老妈手工辣白菜东北泡菜
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脆爽麻辣萝卜丁
萝卜泡菜在我国泡菜市场上占有量是最大的，口感脆嫩爽口，咸酸适宜，能够帮助和促进消化，所以很多饭店都会用泡菜萝卜作为餐前小菜。这款产自浙江丽水的泡菜萝卜，选用了高山农家的优质萝卜，口感爽脆，加上独门秘制的腌制，麻辣过瘾。
倪老腌脆爽腌萝卜
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湘西外婆菜干
在很多炒菜馆都会有一道外婆菜炒肉这样一道菜，里面的菜干就是整道菜的精髓，非常的开胃，然而它是产自湖南湘西的特产，也难怪这么好吃。具有地道的湘西风味，纯手工制作，制作出来的外婆菜非常香，用来炒菜，拌饭吃，味道简直绝了。
湖南特产湘西外婆菜干菜
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酸笋芽私房菜
想必大家都吃过螺蛳粉，里面的酸笋配料可以说是整碗螺蛳粉的精髓所在，酸笋的特点就在于远处闻着有点臭臭的，但是吃在嘴里，越吃越香越吃越爱。这款酸笋泡菜，原材料都是选自柳州盛夏的竹林中采摘，自家腌制，每一罐都是现炒现卖，所以更加健康卫生，吃的也更加放心。
柳州螺蛳粉炒酸笋芽泡菜酸菜私房菜
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农家特产酸菜
经常在外面吃的很多菜都有添加这种酸菜提味，什么炒菜、面条都经常看到它的身影，怪不得饭店做的东西都这么好吃，所以不能怪厨艺不精湛，只怪没选好配料。平时大鱼大肉吃油腻了，这时吃上几口雪菜，你会发现胃口大开。纯手工的腌制，不管是炒、汤、蒸、煮作调料味道更是别有一番鲜美。
雪里红咸菜正宗开袋即食农家特产泡菜
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湖北特产泡椒藕带
泡藕带是湖北经典的休闲美食，平时在市面上也比较少见。作为原材料的藕带，有着很高的营养价值，多种营养物质。加上藕带细脆无茎，口感清香浓郁，用它制作的泡菜再加入山泡椒一起腌制，鲜辣、香脆怎么形容都不过分。
湖北特产泡藕带泡椒藕尖腌菜酸
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腌制酸黄瓜罐头
黄瓜是生活中食用方法非常多变的一种常见菜品，这种蔬菜嫩脆可口，含有大量的水分，并对身体有益的营养物质。在黑龙江的牡丹江市许多人都会把这种黄瓜加工做成酸黄瓜供冬天食用，这种酸黄瓜不仅酸爽可口又开胃，还有很重要的食疗功效。
可口绿俄式酸青瓜腌制蔬菜
说了这么多，是不是口水都咽了好几次了呢，咱们中国的泡菜就是这样一个神奇的存在，既开胃又能媲美大鱼大肉，一定能满足你味蕾对食物的渴望。#中餐厅中的美食文化#
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