告别了青涩又无忧的学生时代，职场小白要面对的除了快节奏的生活和工作的压力，还有经常的加班和饥肠辘辘。别觉得本宝宝说的夸张，从早上开始就异常忙碌的每一天，早餐一定要记得吃！
街边小摊的煎饼果子或是冒着热气的豆浆小店，年轻人越来越依赖的早餐速食看似便捷，实则营养还真的不如自己的手作。两片土司，抹上大颗果肉的酸甜果酱，吃起来也是幸福满满~既然说到这，讲真，果酱真是个好东西，不仅是营养早餐的神助攻，大颗果肉还能是一道开胃小甜点！吃货们千万别控制，快和本宝宝get这果酱的做法，做个样样精通的美厨娘~
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高冷抹茶君，果酱醉人心
抹茶以茶为基调，舞出百般姿态。微苦清甜的果酱口味打动人心，收获一众迷弟迷妹，老年人食用也很合适~
1. 所需食材：抹茶10g、牛奶50ml+150ml、淡奶油100ml、白砂糖30g ? ?
2. 制作过程：
first，抹茶粉事先过筛，抹茶粉10g+牛奶50ml茶筅冲开至没有结块，也可以用打蛋器搅拌。
second，将100ml淡奶油+150ml牛奶+30g细砂糖用最小火熬奶酱，这个步骤一定要用最小火，因为特别容易粘锅。如果奶酱沸腾的太厉害，锅可以适当离火。
final，在奶酱熬到比较浓稠的时候关火，把浓稠的抹茶倒入搅匀，如果觉得太稀就再开最小火熬一小会即可。
3. 温馨提示：在熬制奶酱时需要不断搅拌，需要大约四十分钟的时间，中途不要离开灶台。
香小茉手工抹茶酱
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清爽柠檬君，果酱振食欲
柠檬的酸甜口味更像是我之蜜糖人之砒霜，喜欢的人给它无数小心心，不喜欢的人总是敬而远之。将柠檬制成果酱是一个新奇的想法，但却让它本身口感更为出众。清爽酸甜又开胃，早餐有了它，什么食欲不振都不存在~
1. 所需食材：柠檬2个、黄油55克、白糖155克、蛋黄4个、蛋清1个
2. 制作过程：
first，将柠檬洗净轻轻刮掉表皮，并对半切开，去掉籽，挤出柠檬汁和果肉。
second，将柠檬皮切碎，取4个蛋黄1个蛋清搅拌均匀备用。
third，将柠檬屑、黄油和白糖放入盆里混合，之后倒入柠檬汁和柠檬肉。
final，中火加热待黄油融化，把柠檬酱汁煮开后，改中小火，慢慢倒入蛋黄液并搅拌10-15分钟即可。
3. 温馨提示：个人选择去掉柠檬表皮，因为表皮担心会有蜡质，建议最好轻轻刮去。
天然手作柠檬果酱
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大颗草莓君，果酱补VC
奶香面包片与草莓酱是永不过时的经典组合。果肉颗颗饱满的草莓制作而成的果酱，口感柔润清甜，更多了些少女的娇羞。自己在家做时，可以根据自身口味选择草莓的品种。
1. 所需食材：草莓、冰糖、柠檬汁
2. 制作过程：
first，草莓过流水冲洗掉浮尘，然后放盐水里泡十分钟。拿小牙刷轻刷，流水冲洗后去蒂，在冲洗一遍后沥干水后，对半切撒一层薄糖腌制一个小时。
second，钢锅放少许水放冰糖熬制冰糖化，之后加入出水后的草莓一起熬并挤入适量柠檬汁。
final，捞出浮沫，熬的时候要不停搅拌防止粘锅，煮至粘稠即可。
香小茉大颗粒草莓酱
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灵巧百香果君，果酱沁心脾
百香果对于密集症患者来说是坚决接受不了的黑科技，纵然美味却不敢轻易尝试。但钟爱百香果的人更适合自己手作果酱，处理的放心吃的也健康，连像宝宝这样见过大世面的人都被种草了~
1. 所需食材：百香果600g、糖300g ? ?
2. 制作过程：
first，百香果清洗干净，对切并将果肉用小勺挖出在大盆里并加入白糖。
second，将其搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右。
third，将柠檬屑、黄油和白糖放入盆里混合，之后倒入柠檬汁和柠檬肉。
final，将冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热，大火烧开后转小火慢慢熬煮，煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了。
3. 温馨提示：在熬制果酱期间需要不断的搅拌，让果酱更加入味，也避免粘锅。
天然蜂蜜百香果酱
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暖心柚子君，果酱愈心灵
大颗的红心柚子是制作果酱的首选，不仅颜色好看，甜度和果香也都更浓郁。
1. 所需食材：柚子两个、蜂蜜200g
2. 制作过程：
first，选新鲜柚子两只，将最外面的黄色柚子皮刮下来，切丝备用，剥出柚子肉。
second，将柚子肉剥好放入锅中加水，水刚刚满柚子肉就好，之后开火煮。
third，将柚子皮切丝，加盐，腌制10min,时间可以久一些，去去苦味。
final，将柚子肉和皮熬煮到水分收干关火。将其装盆放凉后加入蜂蜜即可。
3. 温馨提示：柚子酱有时候熬出来有点苦，自己熬得果肉果酱最实在，一点点苦味属于正常现象。另外，在熬煮的时候可以加一点点柠檬汁，增加风味。
LING食柚子果酱
学会了这么多种果酱的制作方法，早餐更丰富是没的说，自己吃着也超级暖心治愈的~
#手工自制果酱#
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