【淘宝百乐门 檀老吃厨房 02期】在檀老吃的世界观里，正经吃饭才是正道。那些零食不过是用来调味的，真正的主角全在三餐上。荤素搭配的哲学原理，是应季的蔬菜，配上厚薄得当的肉，无论是猛火爆炒，还是文火慢炖，都是平常人家的美味。
#宅家吃遍天下#
— ? —
烧茄子让撸串也失色
茄子那些嫩滑的口感，一直是餐桌上的常客。夜宵路边摊，被蒜蓉和碳火包裹的野味；在厨房里，简单油盐慢慢烧的香滑。只需要一盘烧茄子，檀老吃保证可以吃三碗米饭，这样的下饭菜简直是人间精品。
· 材料 ·
茄子、精瘦肉、葱、盐、食用油、酱油
· 做法 ·
1、 茄子，洗净，切小块，下锅先稍微煎一下，放入一点点白醋，防止茄子氧化变黑，煎止金黄色，加入酱油糖淀粉的混合水，小火慢慢焖；
2、 瘦肉切丁（或剁碎），用酱油微微腌制，加入一点点的酒辟去腥味，倒在锅中与茄子一起烧煮；在肉慢慢地变成深色以后，盛出撒上葱末 。
新鲜土猪五花肉
精选土猪五花肉，最原始鲜嫩的味道，最淳朴的口感，也是最富营养的选择。
— ? —
一碗清汤清润冬季
秋冬正是莲藕丰收的季节，自然界的奥秘就在于那么干燥的天气，长出的是那样清润的食物。白白的莲藕，凉拌爽脆清甜，煲汤，粉糯清香，最适合这么干燥的天气。
· 材料 ·
莲藕、猪骨，生姜、莲子、党参
· 做法 ·
1、 猪骨切大块，放开水里焯水，滚到1-2分钟捞起。
新鲜土猪肉排骨
选用农家土猪肉排骨，营养健康，猪骨酱爆、热炒，都是美味十足的选择，在如此寒冷的冬季，用猪骨煲汤最是惬意享受。
2、 把党参切小段，莲子洗净，生姜切片
洪湖去芯红莲
莲子食之静心，品之清心，和猪骨熬在一起，清新又解腻，口感脆，让汤喝起来更加怡人。
家庭煲汤党参
党参也是冬季滋补的优先选择，无添加纯天然，让煲汤更放心。
3、把焯过水的猪骨，党参，莲子，生姜，放在干净凉水中，中火慢慢熬，2小时以后加盐即可。切记在煲汤过程中，不要加凉水，会影响口感哦。要是需要加水可以加开水哦。
井冈山小黄姜大姜生姜鲜姜
小黄姜原产地之一井冈山，得天独厚的地理和气候环境，孕育出优于普通生姜的原生态、无熏硫、无污染、营养健康、姜汁味浓的井冈山小黄姜。
五常大米稻花香米
来自东北五常的稻花香米，营养无流失，新鲜正宗，吃的不仅是好味道，更是健康。
煮一锅汤，一个小菜，一碗米饭，虽然都简单，但是这样的简单难道不也是生活的得意之处吗？檀老吃觉得即使一个人食也要好好对自己。
关注檀老吃和吴老吃，和我们一起边玩边吃！
关注微信
