【淘宝百乐门 檀老吃厨房 01期】棉花糖还会变魔术？大家日常吃到的各种牛轧糖，其实都可以用棉花糖来做，既能保留它软糯的质感，又能够吃起来绵里带脆，非常简单易学，做完再用漂亮的糖纸包装，就是一道颜值颇高的甜品啦！今天檀老吃就分享给大家用棉花糖做牛轧糖的教程，喜欢吃甜食和热爱烘焙的宝宝一起学起来吧。
#在家自制甜品#
· 食材 ·
奶粉：200g
熟花生：300g
黄油：150g
棉花糖：250g
糯米纸：若干张
· 时间 ·
5分钟
· 难度 ·
??
- step 1 -
棉花糖外刷上黄油，充分搅拌，让每一颗棉花糖都被黄油紧紧包裹。
美国加州牛油果油
如果家里没有黄油，也可选用牛油果油，它比黄油更健康，不容易长胖，是潮流饮食健康的代名词。
- step 2 -
放进微波炉里叮5分钟，中低微波，如果没有微波炉，可以放在锅里小火翻炒，直至一块一块棉花糖融为一体。
- step 3 -
花生可是今天的主角，它的营养可真不少，花生皮有一点点涩涩的感觉，为了追求口感，此步骤需要把花生去皮。
带壳炒货熟花生
多吃红色的花生皮还可以调和脾胃，加速血细胞中的造血功能。而且它口感脆甜，若是放在锅里爆炒，那就更香了。
- step 4 -
把花生放进干净的塑料袋里，然后用擀面杖碾碎。如果是将牛轧糖送人的话，要提前把干净的包装纸取出，避免到时候手忙脚乱。
- step 5 -
将棉花糖、花生碎、奶粉、蔓越莓充分融合、搅拌。
蔓越莓果果干
蔓越莓是一种天然抗菌保健食品，小小的果粒含有大大的能量，它不仅可以用来做烘焙的配料，也可以做成果酱做成果子酒可解腻，居家必备果脯，是坚果的最好搭档。
- step 6 -
将混合后的块状物放在干净的油性料理纸上，手抹黄油后，擀成 一个四四方方的瘪豆腐模样，冷藏一个小时，将它切成方块，如果想要更美观，可以加上糯米纸和漂亮糖纸包装就完成啦！
· 花样配料清单 ·
开心果坚果
牛轧糖的配料除了花生这种最朴素的坚果，还可以采用开心果，它会让牛轧糖的颜色更加丰富美丽。
夏威夷果
坚果类还可以选用夏威夷果，浓郁的奶油味增加了牛轧糖的味觉，口感新鲜香脆。
新疆特级黑加仑葡萄干
牛轧糖中加入的果干，除了蔓越莓，还可以选择葡萄干，新疆盛产特级黑加仑葡萄干，肉质饱满，甜度丰厚，非常具有营养。
耐高温烘焙黑巧克力豆
喜欢巧克力的宝宝，还可以在牛轧糖中加入巧克力豆，硬中带脆，口感浓郁。
新绿抹茶粉
如果想让牛轧糖改变单一色调，可以尝试将抹茶粉混合牛奶，一起制作牛轧糖的原料，抹茶粉功能性很强大，既可冲泡来喝，又可作为各种烘焙配料来使用，抹茶味道极好，让美食发出淡淡的清香。
这就是牛轧糖的简易版本教程，大家学会了吗？关注檀老吃和吴老吃，和我们一起边玩边吃！
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