小火锅本就是令人垂涎三尺的美食，在冬日吃尤其美味，完全是味蕾的独家享受。想想吧，在一个冬夜，约上两三好友，买上一大堆菜，大家围坐在桌前，闲聊着等待热气腾腾的美味火锅出炉，火锅的香味慢慢点燃唤醒理想生活的烽火，岂不美哉？
自制小火锅所加的菜大多随心所欲，但说来说起也不过就是那几样，有哪些是我们平时很少吃但是味道却很赞的菜呢？快来看看这些少为人知的美味佳肴吧。
主食篇
热干面
热干面面条难道只能做热干面吗？不，在湖北，人们吃火锅时也喜欢往锅里加热干面。
热干面嚼劲十足，不易煮断，入了火锅之后又吸了锅里汤底的精华，吃的时候恨不得化身为饕餮，不少人都喜欢这么吃。没有这样吃过的吃货们不妨一试，说不定会发现新大陆。
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苕粉
苕粉晶莹剔透，呈细长条状，有很强的柔韧性。苕粉营养丰富、味道软糯，吸入火锅汤底之后味道极好，前味是苕粉本身的味道，后味则是火锅底料的汤味，丝丝入口，令人称赞。
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酱料篇
芝麻蘸酱
芝麻酱+辣椒油+香菜+乳腐汁
蘸芝麻酱吃火锅又是另外一种风味了，在北京、湖北等地广为流行。芝麻酱是给食物提鲜的神器，在芝麻酱中再加上辣椒油、香菜和乳腐汁就做成了火锅里经典的芝麻酱，另外，有很多人都会用这个组合的酱料来蘸海鲜锅吃，因为这个酱能够使海鲜锅保持鲜美的味道。
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油碟蘸酱
香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油
油碟是重庆一带的叫法，由香油、蒜泥、香菜、葱和耗油组成，适合搭配麻辣火锅吃，这个蘸酱最妙的地方在于能使肉变得更加好吃，蒜泥的香味遍布肉身，口感独特，食物的奇妙难以用语言描绘出来。
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辣椒蘸酱
辣椒粉+辣椒油+小米椒+葱+香菜
喜欢吃辣的吃货千万不要错过辣椒蘸酱，辣椒粉、辣椒油，再加上小米椒的组合足够让你惊艳，辣味穿过重重壁垒，层层叠叠、循环往复地在你的舌尖舞蹈，刺激到根本停不下来。
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现在，赶紧叫上几个老朋友，一起宅在家里来个自制小火锅吧，人一多，吃饭才会更香。
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