几年以前，在《舌尖上的中国》热播的时候，大家就已经对其中的重庆小面留下了深刻的印象。街头巷尾随处可见的面摊儿面馆儿，一排排坐在街边就着板凳吃得热火朝天的重庆人，山城的早晨，就在一阵阵的辛辣味当中苏醒了。
作为一个土生土长的重庆崽儿，离开家乡独自在异乡工作生活，已经很久没有吃到过正宗的家乡味道了，甚是想念。求人不如求己，所以索性自己动手，做一碗小面练练手好了！
——重庆小面是这样诞生的！——
原材料：高汤（或开水）、细面条适量、蔬菜（莴笋叶、豌豆尖或小白菜均可）、葱花、花生米碎、芽菜、猪油。
步骤：
1. 先在碗中加入重庆小面调料1袋，加入烧开的高汤（或开水），放入少量猪油（不喜欢的可以省略），搅拌均匀。
2. 细面条下锅煮熟挑入碗中，加入烫熟的蔬菜，撒上适量葱花、花生米碎、芽菜等即可。喜欢酸味的，可加入适量香醋。
3.一般小面里还会加入少量肉末（重庆人称作潲子），不过因为在外地，所以就用其它的小菜来代替啦！
——快手重庆小面需要这些！——
好人家重庆小面调料
来自好人家的重庆小面调料，其采用正宗优质的辣椒、酱油、豆瓣、食用油等原料，调配出重庆人记忆中的味道，同时也能让外地人感受到火辣辣的山城风味。
乌江涪陵脆口榨菜
作为地道重庆人，几乎没有人不好榨菜这一口的，当佐料或者下饭菜，它都是一把好手。脆爽咸香的榨菜，加在小面里，满满的都是儿时记忆的味道。
金龙鱼鸡蛋挂面
通常正宗的重庆小面都是用新鲜的湿面条制作而成的，不过因为条件有限，所以这里我们用鸡蛋挂面来替代也是可以的。加入了鸡蛋的面条有种特殊的香气，同时也能增加面条的劲道口感。
千禾古法3年窖醋
这款香醋是妖妖的老妈特别爱用的，利用糯米、小麦、高粱、玉米、荞麦五种粮食采用古法酿造而成，经过三年的窖藏，形成了独特的味觉体验。友情提示，由于酸度比较浓，在食用的时候需要酌情添加哦！
一碗鲜香麻辣的重庆小面就这样完成了~其实掌握了煮小面的基本方法，还能用这些调料举一反三做出更多好吃的面食出来呢！话不多说，驾墨，整！（重庆话：开始吃的意思）
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