牛排到底几分熟的才好吃？

牛排传入中国后，被国内的吃货们喜爱。第一次吃牛排被问及要几成熟时大家有没有很懵啊！因为压根儿就不懂，又不好意思问，只能随意挑了一种，结果那牛排根本没熟，全浪费了。今天就来谈谈牛排的成熟度，不知道的可以涨知识，已经知道的就回味一下吧。

澳洲原切原味牛排

3成熟

切开牛排可以见到断面仅上下两层呈熟状的灰褐色，剩下70%的肉为红色并带有大量血水。这个成熟度最能品尝牛肉的鲜美，在西方国家，三成熟是最受欢迎的。不过爱吃熟食的中国人很难接受。

6片澳洲进口整切牛排

5成熟

切开牛排可见断面中央有50%的肉为红色，带有少量血水，能品尝到牛肉的鲜嫩，又不至于太生下不了口。这个成熟度被大多数消费者接受，特别是中国人，也能吃得下去。

=家庭黑椒牛排套餐=

7成熟

切开牛排可见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已经接近干了，这表示牛肉全部成熟。在中国的牛排馆内，你可以看见有80%的小伙伴都习惯点这款牛排。

家庭儿童原切牛排套餐

全熟

切开牛排后只渗出少量的肉汁，肉质全熟且变硬，口感很柴，有锻炼牙齿的作用。一般服务员不会推荐这款，但有信仰的消费者除外。

另外，常用来搭配牛排的酱汁有黑椒汁、洋葱汁、蘑菇汁、烧汁、红酒汁、蒜茸汁、香草汁、薄荷汁等。相信小伙伴一定都品尝过。