很多同学
看了不少教程，练了很长时间
却依然
增不了肌，减不了脂
你知不知道
你的努力都被坏习惯吃了。
怎么吃的？
我们的门诊专家有话说！
本期专家
牛衍龙北京体育大学运动生物化学博士，研究方向：运动营养与身体机能监控。
越来越多的人参与到运动的大潮中，他们所掌握的健身知识也日渐丰富，这其中也包含了许多被人从各专业书籍中断章取义得来的错误理念，正是这些错误的指导理念导致了很多健身爱好者养成了不良的健身习惯。
今天我们先来说说，“吃”的坏习惯：
运动之后，我可以“尽情”地吃？
之所以将“吃”放在首位，这是因为它与我们最关注的话题“减脂”密切相关。很多人认为：我们已经累得快透支了，需要一次“大餐”来满足下自己的胃，顺便让自己快速地“恢复”过来。这里我们只谈这个坏习惯对运动“减脂”人的影响。
运动后科学的膳食营养搭配是能够促进机体从疲劳状态中快速恢复的，然而很多锻炼者并不能很好地控制自己运动后的饮食结构，在健身后与肌友喝酒撸串等等诸如此类不健康的饮食，运动中消耗的热量就这样“恢复”过头了。具体怎么吃，才算是健身减脂后的科学膳食呢？先让我们聊聊下一个不良习惯。
我在进行运动减肥，不能吃“糖”？
谈到运动“减脂”，很多人又或是专业的健身教练会说，要多吃“碳水化合物”，少吃“糖”！有些人甚至将“糖”看成是危险程度高于“脂肪”的肥胖之源。首先纠正一个错误，碳水化合物就是糖，两者并无区别。觉得甜点、巧克力、奶油蛋糕等食物单纯是它们含糖量高的原因才使人发胖的那些人，请麻烦再仔细看看它们脂肪的含量。
那在进行运动减脂过程中，我们能不能吃“糖”呢？答案是能，而且必须要吃！
原因，糖的功能：
①糖不仅是人体热能最主要和最经济的来源，而且是神经系统和心肌主要能源，也是肌肉活动时的主要燃料；
②糖和磷酸、碱基组成的核糖核酸和脱氧核糖核酸是构成细胞质和细胞核的重要成分。
停！说的这些都太专业太抽象了，很多人都理解不了。
那我们举个例子：日本减肥名人桐山秀树因心力衰竭猝死于东京的一家餐厅内，他以戒除一切碳水化合物减肥法出名，可见“断碳”并不是健康的饮食习惯。
而且糖能够促进脂肪的完全氧化分解，因为
脂肪在体内分解代谢的中间产物是乙酰辅酶A，其必须与草酰乙酸结合才能进入三羧酸循环被彻底氧化生成二氧化碳和水，而草酰乙酸必须由糖在内体分解代谢生成，因此简单的说，糖分解代谢的中间产物是脂肪酸完全氧化的载体。
因此，糖的功能上来说是脂肪酸分解代谢的引物，运动减脂不能不摄入糖（碳水化合物）。糖储备不足会造成脂肪酸分解代谢生成酮体，易造成酮体性酸中毒，而且不利于减脂效果。
那我们该怎么吃呢？健身减脂的人饮食原则是低糖低脂，食用优质蛋白。
低糖：低血糖指数的糖类食物，如和水或牛奶煮成麦片、混合谷类面包、粗粮等；
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低脂：少吃油炸食品，少吃动物油脂；
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优质蛋白：鱼肉，牛肉，鸡蛋，豆制品。
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看到以上的营养建议，你会觉得很“笼统”，但这才是现实的。我可以给你一套一整天或是一个月的膳食方案，但你
却不能照这样吃一年或是几年，因为这样谁都会腻的！
所以，消化以上的建议，搭配自己最爱吃的食材，才是正道！
而且不能忘记补充运动补剂
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