蜂蜜的好处不用多说，但是蜂蜜虽然好，其真假确困扰着很大部分的人，而且最近市面上又出现了很多低成本的蜂蜜在热销，想买点回家泡水喝又怕买到了假蜂蜜，下面我们一起来看下几个辨别真假蜂蜜的小妙招。
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看蜂蜜
一般纯正的蜂蜜颜色光泽又透明，并且只有少量的花粉残渣悬浮在上面。我们轻轻摇晃蜂蜜的瓶身，真蜂蜜颤动会比较小，并且浓稠度高，黏在瓶壁上的蜂蜜会缓缓流下。如果蜂蜜的颜色暗沉，或者比较稀释，那么说明蜂蜜的质量差，也有可能是假蜂蜜。
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闻蜂蜜
我们可以先把装蜂蜜的瓶子打开，一般新鲜的蜂蜜会伴随着阵阵花香，陈年老蜜的话香味就会稍微淡一点。但如果是加了香精制成的假蜂蜜开盖后会有一股刺鼻的味道，闻起来感觉头晕晕的不舒适。这样的蜂蜜基本都为假蜂蜜了，是经过发酵或者污染过的蜂蜜，最好不要食用了。
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品蜂蜜
纯正的蜂蜜不但闻起来味道芬芳，吃进嘴里也会觉得香味浓郁可口。我们在食用的时候将蜂蜜放在舌头上，并用舌头抵住上颚，使蜂蜜缓缓的流入喉咙。如果感觉到蜂蜜有些许的甜味，口感比较细腻的话，是真的蜂蜜，如果带有酸味、咸味、糖水味道的话，则为假蜂蜜。
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另外一般来说，会结晶的蜂蜜都是真的蜂蜜，因为酶的不稳定性。当然，有些蜂蜜是不会结晶的，所以我们只能说会结晶的都是真蜂蜜，而液体蜂蜜就有待考证。
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