说起减肥期间应该怎么吃，大家可能都同意一个说法：多吃菜，少吃肉。但这么做一段时间后，有些人就会开始疑惑了：为什么我吃了很多菜，体重却没变化，甚至还长胖了呢？
那很可能是因为，你的蔬菜没吃对。
虽然说吃菜人人都会，但要让自己吃对、吃好、吃瘦，里面的误会也真不少。快来看看，你是不是踩了下面这三个坑：
错误一：主食当菜吃
不是所有你以为的「蔬菜」都是真的菜，比如：
1、薯、芋其实是主食
最容易躺枪的就是各种薯芋类蔬菜了，土豆、山药、芋头是典型案例。 例如土豆，淀粉含量为17% 左右，而蒸米饭的淀粉含量为26%，吃两口土豆丝就能顶一口米饭了啊。
《中国居民膳食指南》中推荐每天要吃50～100克的薯类作为主食。如果拿捏不准饮食的食量，也可以选择代餐粉作为早餐代替。当然，适量即可。
蛋白质膳食纤维替餐
蛋白质膳食纤维，营养饱腹代餐粉，18种均衡营养，取自全球。具有低热量，饱腹感强，蛋白质含量高等优点；建议每2勺要加入40度左右温水并搅拌均匀，全膳食纤维，利于肠道健康，作为瘦身减肥的代餐也是很好的。
2、有些蔬菜可以部分替代主食
莲藕、荸荠、菱角、南瓜…… 这些吃起来口感有点绵绵的，甜甜的蔬菜，也是含有淀粉的，只是含量比上面那一组低一点。这几种蔬菜的营养介于主食和蔬菜之间，如果你喜欢吃这几种菜，就注意少吃点主食。
3、嫩豆类也要注意
嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆，都是夏天的美味健康的小零嘴，但别小看它们，100克嫩豌豆含有21克碳水化合物，但是，100克米饭的碳水化合物也就在25克左右。
当然，豆子的营养还是很不错的，而且很顶饱，如果你喜欢吃，那不妨用它们做为一部分主食。
错误二：烹调方法没选对
我们说蔬菜热量低，一般都是指蔬菜本身。但并不是所有蔬菜洗洗就能吃，多少都要调个味儿、炒一炒，炸一炸，坏就坏在这个烹调方式上。
1、外面点的菜，油都没少加
大多数蔬菜100克只有10～20千卡的热量（上面那些除外），感觉吃到撑死也不会胖。
但是！一旦下了个锅，加了油，翻炒两下，热量就蹭蹭往上窜。除了煎、炸之外， 干煸、红烧、干锅、水煮、爆炒、油焖……也是高油量的做法
除了常规烹调外，为了美观还会出锅后浇一勺明油......下次点菜的时候记得嘱咐一句：少油少盐！如果日常做菜要用油，也推荐用更健康的橄榄油。
欧丽薇兰橄榄油
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。该款橄榄油针对中式的烹饪方式和饮食习惯定制，油烟点高，烹饪时能保持相对稳定不变质。
2、各种酱料别大意
经常吃蔬菜沙拉还是长胖了，问题就很可能出现在酱汁上：100克沙拉酱，含有78.8克的脂肪，热量高达724千卡；100克千岛酱 ，油脂含量43%，热量475千卡；咖喱块热量高达540千卡，和巧克力的热量一样高！
如果你喜欢吃拌菜或沙拉，建议选择油醋类的酱汁，而不是蛋黄酱、沙拉酱这种奶油类的酱汁，这样热量会少很多。
沙拉醋
该款沙拉醋含浓郁葡萄酒醋味，酸甜可口，能使沙拉或西餐的口感更加香浓，100ml沙拉醋仅含7%脂肪。
错误三：喝果蔬汁
现在很多年轻人更喜欢喝果蔬汁，感觉能够美味健康两不误。 但是......喝果蔬 ≠ 吃果蔬。加了水果的蔬菜汁，其实热量不低。而且打汁会把水果的糖分释放出来，同时造成比较大的营养损失。不知道吃什么才能健康减肥不发胖，也许左旋肉碱能帮上忙。
左旋肉碱茶多酚荷叶片
该款天然肉碱含量高达22g/100g，富含茶多酚、总黄酮、荷叶提取物。具有降脂减肥、燃烧多余脂肪、提高肌肉耐受力，达到减肥效果。
健康减肥需要养成科学的饮食习惯，均衡各种营养的摄入，吃对了东西比少吃东西更重要。
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