水果干是一种水果浓缩之后的天然状态，比如说，葡萄干，桂圆干，无花果干等，都是非常不错的水果干。但有时候，一些水果在干制的过程中缺添加了大量的糖，油，或者盐等等，甚至为了增加风味，还添加了许多添加剂，这样的所谓“果干”，已经名不副实了，他们真正的名字应该叫果脯或者蜜饯。这类食物的营养就大打折扣了。
真正的水果干，最重要的一点就是要完全不加糖、不加盐，不加油，也没有添加剂，它完完全全是用水果干燥而来。所以，水果干还是无添加的好。
果干比水果便于携带和储存，如果外出郊游，带点果干上路，不失为一个好选择。再者，果干可以和许多食物搭配，煮粥，煲汤，蒸蛋，拌菜，好多地方，随处可用。还有就是对于胃肠功能比较弱，不敢吃水果的人，那么果干可是上上选噢！
但是香甜的水果干，确实很多人无福消受。有些人当吃到酸甜冷热的食物时，牙齿就会伴有一阵短暂而尖锐的疼痛，这可能是因为牙齿敏感的关系。
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