猪尾巴不算是常见的食材之一，因为会做好的吃的人不多，加上本身有很好的药用功效，不擅长做是正常的，但我们不做，可惜了！
今天小小编给大家说说猪尾巴的功效的时候，也给大家安利一些猪尾巴的做法，美味又健康哦，还不赶紧收藏起来~~~~~~~~~~
猪尾巴中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
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猪尾巴家常做法大全
红酒烩猪尾
材料：猪尾，红酒，辣椒，姜，蒜，五香粉，老抽，味精，糖，盐。
做法：
1、猪尾下锅煮沸后捞起待用。
2、锅内倒少许油烧热，然后下姜蒜辣椒煸炒片刻后倒入猪尾大火继续翻炒，接着依次放入红酒、糖、老抽、五香粉、味精、盐和少许水（最好要没过猪尾）。
3、汤汁煮沸后改小火焖30分钟左右汤汁浓稠时即可关火出锅。
花生焖猪尾
材料：花生，油，蒜头，酒，酱油，糖，八角2个。
做法：
1、花生先泡几小时沥干水。油锅烧热下几个拍扁的蒜头爆香。
2、放猪尾炒一会。下酒、适量糖、酱油。两粒八角。适量的水。加花生煮开转入高压锅上气后转中火十五分钟即可。
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黄豆焖猪尾
材料：黄豆半碗，猪尾一条，生姜1块，蒜头2瓣，海鲜酱1汤匙，南乳1块，料酒1汤匙，白糖半个汤匙。
做法：
1、黄豆提前泡软，生姜、蒜头分别用刀拍松，猪尾用飞水后清洗干净，斩件。
2、热油锅，爆香蒜头和生姜。
3、放猪尾进锅，大火爆炒透。
4、加料酒，把海鲜酱、南乳、生抽、白糖混合，加2汤匙的清水兑成酱汁，把酱汁倒进锅里，翻炒均匀。
5、加入黄豆，翻炒均匀。全部材料过进砂锅里，加入没过材料一半的水，大火煮开后转小火焖40分钟。
6、调味，撒上葱花，装碟。
猪尾巴的功效
猪尾巴由皮质和骨节组成，皮多胶质重，含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分。
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猪尾巴中含有大量的维生素，尤其是以脂溶性的维生素的含量最高，其中维生素A和D的含量较高，也含有维生素B族和维生素C，这些成分是人体内各种代谢的必需成分，因此，是很好的营养补充食物。
1、疝气，肾虚，阳痿
猪尾汤：猪尾一条，乌豆、巴戟、肉苁蓉各一两半，丁香三钱，姜四片，酒二两。全部用料洗净放入锅中，加适量清水，武火煮沸，改文火煲二小时，加盐调味食用。
2、治咽喉肿痛、肺燥咳嗽、痰火瘰疬、肠燥便秘
生地海藻猪尾汤：昆布30克，海藻30克，生地30克，猪尾1条。将猪尾洗净，斩成小段，清水先煮开10分钟。昆布、海藻浸泡2小时，反复清洗。另换清水适量，将上述材料一并放入锅中，煮2小时，食盐少许调味即可。
3、腰酸背痛，精神不足
猪尾巴，由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。
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黄芪巴戟煲猪尾：黄芪100克，巴戟30克，猪尾2条，生姜3片。猪尾要先把毛刮干净用钢丝球刷干净，再汆水；所有食材一起入瓦煲，加水10碗，武火煮沸后文火慢煮约两小时。
4、滋阴补肾
杜仲猪尾汤：杜仲10克，北芪5克，党参5克，枸杞5克。猪尾1条，梅肉150克，生姜10克，葱10克。盐8克，味精2克，绍酒5克，胡椒粉少许，花生油5克。猪尾烧净毛砍成段，梅肉切成块，杜仲、北芪、党参、枸杞洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。
烧锅下油，放入姜片炝香锅，投入猪尾、绍酒炒片刻，注入清水，煮去其中异味，倒出待用。将砂煲放置火上，加入猪尾、梅肉、杜仲、北芪、党参、枸杞，加入清汤、葱把，用小火煲1小时。去掉葱把，调入盐、味精、胡椒粉，再煲20分钟即可。
猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
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