世界三大菜系包括法国菜系、中国菜系和土耳其菜系。世界三大菜系之一的土耳其菜系不仅包括了土耳其菜，更涵盖了中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。而土耳其菜的最大特点就是突出原料的自然风味。今天，我们就来说一说土耳其菜。
土耳其菜发源于中亚，在某种意义上可以说是中东与地中海烹饪的国度，肉类、蔬菜和豆类充当了土耳其菜系的主要部分，而肉类又以牛、羊、鸡为主。除了我们所熟知的土耳其烤肉，还有一种名为皮塔饼的美味。
皮塔饼是土耳其，或者说中东很普遍的美食。这种食物外形像一个的烙饼，中间是空的，因为它在烤制的时候会鼓起来，自然的分成两层，吃的时候通常会加上各种馅料，或者酱汁、沙律，当地人喜欢配一种用鹰嘴豆及其它材料做的一种酱料食用。
【菜品代表：鸡肉皮塔包】
用料：高粉625克 全麦面粉125克 水435克 鸡肉适量 油30克 洋葱适量 低脂酸奶90克 其他蔬菜适量 干酵母12克 盐15克 糖22克 法式芥末酱两勺
做法：
1. 酵母加水溶解，加入其他材料，混合均匀，揉成圆，发酵至两倍大。
2. 发好的面团分割成每份90克，揉圆，醒发。
3. 擀成10-12cm的圆饼形。
4. 230度烤约5分钟。
5. 鸡肉用调料腌过，然后烤熟（也可以用平底锅煎），洋葱炒香。
6. 其他材料洗净切好备用。
7. 切开皮塔饼，里面是空心的，像个口袋。
8. 把所有材料装进“口袋”，淋上蛋黄酱和芥末调成的酱汁，就可以食用了。
土耳其风味烤对翅
虽然吃过了很多的土耳其烤肉，但是确定你吃的都是正宗的么？传统土耳其帝国宫廷烤肉的腌制过程，加上优选的鸡肉，只为给你最正宗的口味。因为本身就是做好的，所以很适合小白们哦。
全麦粉
对于崇尚自然的人来说，全麦面粉代表着更多的营养与更多的健康。而且这款的产地还是东北的黑土地，营养十分丰富。可能北方人普遍比较高，就是因为吃这个面粉吧！
【土耳其其他食材】
葵花籽油
吃够了家里的花生油，那不如换一种油吧，葵花籽油就是一个不错的选择！当你倒出来的时候，你会发现，这款油的色泽十分的清澈，味道也带有着芥花籽的清香，油烟感觉也少了很多。
【主要食材：鸡肉】
如果说土耳其什么最有名，应该就是火遍大街小巷的土耳其烤肉饭了吧，而大多数的烤肉饭都是由鸡肉进行烹饪的，在土耳其本地也是如此。主要是因为土耳其具有着独特的地理位置与自然气候，出产的肉质自然十分的上乘，而鸡肉又十分容易获取。
鸡肉含有着大量的蛋白质和脂肪，对于需要进补的人来说非常适合。而且如果把鸡肉和蘑菇放在一起炖，会产生神器的美味反应哦！
但是需要注意的是，鸡肉虽然美味，但不可经常吃，要不然容易发胖的。
【保鲜技能】
这么好吃的美味，一次只做一点点感觉有点可惜，可是做多了又可能吃不完，还有每次买回来当材料的鸡肉和蔬菜，如果任其发展的话，就很容易浪费。
所以对这些美食和蔬菜来说，怎么保存其新鲜的口感与防止营养流失就成了很重要的事情，而海尔就是这方面的专家。
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