中国腊味，让味道欲罢不能

秋天来了，吴老吃的饭桌少不了腊味。通过时刻的加工，咸味，辣味，美味，被锁进肉中，这样的法力即使是蒸蒸也能做出厨神的滋味。舌尖上的我国引荐的时刻的滋味，传进全国各地，各个饭桌都能被腊味抓获。来一场时刻滋味的比拼。

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只从有了辣鸡这个骂人的词，就为腊鸡感到悲伤，那么好吃的腊味，随时被人误解。走地鸡鸡皮爽脆，粗盐涂改，在枯燥的秋风中，肉汁被风和盐牢牢锁住。用来做汤，汤汁咸香，鸡肉嫩滑；清蒸腊鸡，风味甘香。

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鱼，以鲜甜嫩滑著称。被柴火熏制过的鱼却特有嚼劲，柴火的醺香是什么都取替不了的风味，松木的香气经由烟和鱼肉的缝隙躲进肉里；有本来有点肥腻的鱼腩，被熏制得厚实有嚼头。不需求加任何的佐料，几片姜清蒸，就极致。

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周黑鸭的辣味，虽然诱惑可是不下饭啊~可是腊鸭不一样，爸爸妈妈也能一同吃。鸭腿肉厚，个头大，肉质健壮。用盐水腌泡，细菌，腥味统统被盐水赶跑，只需盐分留了下来。风干进程，盐水与鸭油相互效果，做成的腊鸭干而不柴

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网传广东人吃人，最大的证明就是煲仔饭，其实煲仔饭真的没有人。猛火包裹着瓦煲，在加热进程，米渐渐焖熟，而腊肠的咸鲜滋味，全跑到米里边。掀开盖子，每一粒米都是腊肠的香，腊肠肥瘦份额刚好，晶亮甘香。

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比较于广式腊肠的咸鲜香味，四川腊肠延续四川麻辣的风味，不需求一点佐料，只需四川腊肠和白萝卜，这个秋冬就可以过得润泽。白萝卜甜美软糯，四川腊肠辣味足，肉香浓；小火焖煮，萝卜与腊肠融合，每一口都销魂。

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有多少人厌烦肥肉的油腻，就有多少人深陷腊肉肥肉的爽脆。天然风干，咸味浓郁，美味充溢整块腊肉。肥肉被时刻效果得不剩一点油腻，瘦肉甘香得口腔里满是他的滋味。腊肉炒青菜，甘油香味被青菜吸收，一口香，一口鲜

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时刻的滋味，需求肉来熏陶。在一般的饭，也敌不过腊味的甘香滋味。清蒸的油而不腻，光亮晶亮；炒的爽口，美味足；炆炖的，浓香；好了，不说了，我太饿了。吴老吃要去吃腊味了。

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