俗语说“没有甚么是一顿火锅解决不了的，假如有，那就两顿。”火锅，相对是大多数人最爱的美食。那你有木有想过，我们究竟为何那末爱吃火锅呢？
火锅既特征又交融火锅并不是中国独占，韩国有特色队伍火锅、印度有咖喱火锅、泰国另有酸辣口胃的冬阴功……而在中国，为人熟知的传统火锅又可分为川系火锅、粤系火锅和北派火锅等等。火锅的方式被来自世界各地的人所承受，但它关于每一个人来讲，也有所差别。每一个门客都可以挑选本人的最爱的食材，决议食品几分熟，再特征化的定制本人的蘸料。看似一锅煮，真实每一个人的口胃都有差别。这是特征化和交融度的完满分离。
火锅让食客更有参与感，吃火锅其实没有太多的餐桌礼仪和讲究，唯一看重的就属食材的新鲜。上菜的速度也快，无需担心。食客所要做的就是自己动手，你帮我下个菜，我帮你捞个菜，陌生人立刻变成了同在一锅吃饭的熟人。参与感不仅体现在烹饪上，更体现在氛围里。吃火锅一定不能太急，边吃边聊是常事。涮食材也要把握火候，需要时刻关注锅里，才能有最佳的口感体验。如果把火锅煮好的菜打包来吃，就索然无味，一个人吃更是没什么意思，因为火锅的精髓就在于围炉而坐。
吃火锅很随性正轨的宴席或是欢迎高朋普通不会挑选火锅，好友小酌、家庭集会火锅倒是最好的挑选。菜品上也不请求有多精美，以至不需求厨师。粗茶淡饭，小火慢煮；土豆芽菜，也不厌弃；另有毛肚、鸭肠等边角料烫过以后也甚是甘旨。正是由于暖锅的随性，人人都能吃，没有富贵、没有阶层、没有各点各的菜和各付各的钱。只是大快朵颐以后，称心满意地分开。
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