当前位置:首页>>食品

【聪少手把手系列】来点不一样的?

  • 2020-08-15 15:13:00
  • 17

【这世上本就没有那么多不可能,也许两个不可能碰在一起,就成了可能。——聪少说】

对于厨师而言,没有一种食材是不可利用的,调酒师亦如是。此前聪少也讲解过不少经典的鸡尾酒调制方法,今天就和大家讲讲一款“创意”鸡尾酒。

The Sage&Sour:绝妙混合释放经典滋味

食材:Hendricks琴酒、苹果白兰地、柠檬汁、香草浆、鼠尾草叶、薰衣草比特酒、蛋清

喜爱披头士、007、福特MK1 Escort的男士们,一定会爱上这样一款复古的鸡尾酒。名字简单明了,鼠尾草与酸味的绝妙融合。酒会随着时间愈发醇香,但清淡又不抢风头的酸味,在最近又成为了很多鸡尾酒迷们的最爱。再加上薰衣草比特酒和新鲜鼠尾草叶的点缀,这种酸味更加深入、有层次。一口轻轻抿下去,咸味、甜味和酸味恰到好处的平衡,仿佛在口腔里氲出一片大千世界。

郎家园洋酒FineCALVADOS BREUIL布勒伊优质卡巴度斯2年苹果白兰地

如果想要单独品尝苹果白兰地,你只需要一个郁金香型的杯子握在手心里摇动。当然,你也可以采取诺曼底人的传统喝法:在正餐前喝上一大杯,来给食物腾点地儿 。

洋酒包邮Martell Noblige Cognac马爹利名士干邑白兰地酒(盒)

如果你的嘴比较刁,也舍得肉疼的话,换成干邑也是极好的改变~毕竟没有人规定酒必须怎么调,这也是为什么我们能喝到这么多创新又好喝的鸡尾酒的原因。

欧本金桔柠檬汁果汁浓浆1.2kg高倍浓缩果汁饮料饮品天然浓缩汁

这款酒中柠檬汁的量需要把握得很好,一个不小心就可能造成酒的过酸或者过分寡淡。这款欧本金桔柠檬汁浓缩度高,如果是用普通威士忌杯那种一杯量,普通调羹一勺即可~

法布芮Fabbri 香草味糖浆意大利进口气泡水鸡尾酒冰沙果汁1L

香草浆的作用也是起简单的平衡作用,让酒的味道更富有层次。有意思的是这款香草浆的瓶身设计非常适合调酒师,防滑易拿,还有防滴渗瓶嘴,没有什么比调制完一杯好喝的鸡尾酒,吧台还干干净净来得更让人愉悦了~

  • 关注微信