长相酷似辣椒的秋葵，又称"洋辣椒"，在我国江西以及南方地区有种植。秋葵也叫黄秋葵、羊角豆，这也是人们经常食用的一种蔬菜，黏黏的汁液，口感滑嫩。并且，秋葵秋葵的营养价值非常丰富，在干燥的秋季里，其具有很大的作用之处。
秋葵中含有果胶、牛乳聚糖等物质，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效。除此，黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防病抗病，富含的维生素C和可溶性纤维，对皮肤有美白的功效。因此，秋葵是一种具有保健功能的蔬菜，一直备受人们的喜爱。
平时在餐馆中会吃到各种不同做法的秋葵，在家里自个捣鼓却做不出这等美味。这是什么原因呢？来看看秋葵的几种简单美味做法吧！包你一学便会。
ONE：凉拌秋葵
秋葵的口感很脆，人们很喜欢将其做凉拌食用，口感甚好，并且制作过程比较简单。
食材：秋葵、芥末、蚝油、生抽、糖、麻油、熟芝麻、盐、玉米油
做法：
1、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂；
2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里，搅拌均匀；
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3、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟；
4、待秋葵颜色变翠绿，捞出放入冰水里泡凉，以保持其脆绿；
5、将秋葵摆盘，淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
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TWO：香炸秋葵
个人比较喜欢油炸的口感，用秋葵油炸，口感更香脆，可以试试哦！
食材：秋葵（10根）、鸡蛋（1个）、淀粉（2勺）、面粉（4勺）、花椒（10颗）、盐（适量）
做法：
1、将秋葵清洗干净，去蒂，并且切半；
2、取出一个碗，将鸡蛋打入，加入淀粉和面粉，搅拌均匀；
3、将秋葵与鸡蛋液混合搅拌；
4、取出炒锅，加入适量油和花椒加热，将秋葵放入炸。
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THREE：培根秋葵卷
秋葵培根卷是一道很有创意的菜肴，将肉包着秋葵，你是否尝试过呢？
食材：秋葵（200g）、培根（100g）、色拉油、食用盐、生抽、胡椒粉、水
做法：
1、培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿；
2、秋葵清洗干净后去蒂，备用；
3、锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入；
4、煮开后，秋葵颜色变深，将秋葵捞出放凉；
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5、腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好；
6、锅中放少许油，将秋葵培根卷放入，中火煎熟，即可。
黄秋葵干脆片脱水即食
秋葵除了用于烹饪菜肴之外，也可以当作零食食用。脱水即食黄秋葵干，香脆口感，好吃不上火。其采用VF真空低温脱水技术制作，不添加任何防腐剂，营养丰富，是一款很不错的休闲零食。
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