说起香蕉，我小时候最爱的水果，就是香蕉。还记得有次去云南，那边的香蕉真的是便宜得不像是真的。1元钱，就能够买一斤，主要是那边的一斤是公斤，就相当于1元钱买了2斤1000克的水果。
这么便宜，以致于我的母亲，每天都要买香蕉回来。那时太喜欢吃香蕉了，所以吃的一点也不节制。这样的日子持续了2个月，等我从云南回到家乡时，我再也不说香蕉是我的最爱了，真的吃腻了。
时间就这样飞逝了十几年，现在的我对那时被香蕉支配的恐惧感，已经消失了。在日常生活中还是会经常买香蕉，不过现在吃香蕉理智了很多。
香蕉这个水果，贯穿了我们每个人的一生，你有想过有一天香蕉这个水果会从世界上消失吗？不要以为这是危言耸听，我们确实很有可能很快就吃不到香蕉了。
在全世界里香蕉的品种超过100种，但是现在全世界以商业为目的种植的香蕉，却几乎完全是同一个品种的。
我们仔细观察身边的香蕉，是不是感觉都是一个品种的呢，这种品种就是华蕉。
但是60年以前的人们吃的香蕉并不是华蕉而是大麦克香蕉。
大麦克香蕉比起华蕉，不但个头更大，口味更好，而且产量更大，加上果皮厚实，更耐运输。可是有一天，也就是上世纪50年代，也就是我们爷爷奶奶出生的那个时候，突然就出现了问题，香蕉树大面积被一种真菌感染，然后整颗树就会枯萎、死亡。
真菌感染病的爆发，导致整个美洲的香蕉种植产业完全被摧毁，请注意是完全被摧毁！
眼看人们就快要吃不上香蕉了，有一位法国的博物学家在东南亚发现了华蕉并带到了美洲，人们开始在温室里种植华蕉。所以，直到今日我们吃的香蕉的品种就是华蕉，而大麦克香蕉我们很难再吃到了。
我们找到了华蕉替代大麦克香蕉，但是感染香蕉树的真菌并没有消失。现在这种真菌也正在威胁着华蕉，这事真的不太妙，不要以为香蕉有100多个品种，就能高枕无忧了。
主要是在这100个品种里，筛选出一个口感好，又方便种植的香蕉，并没有那么容易。
香蕉抵抗这种真菌真的非常困难，还有个原因是，香蕉没有种子，所以想要依靠简单的培育种子的方法来产生新品种的香蕉，难度实在是太难了。
我们只能寄希望于基因的改造，科学家们截取香蕉树的一部分，放到实验室里进行繁殖，在组织培养的过程中，通过一些手段去影响香蕉的基因，让它们出现变化，不过这种变化是随机的，无疑是大海捞针。
所以我们只能寄希望于，在华蕉还没有被感染的时候，科学家们能够完成这个艰巨的任务。
是不是感觉香蕉能够留存至今，也是一件不容易的事呢？看了香蕉的故事，真的让我更爱香蕉了。不管是植物还是人类，我们的发展历程从来都不是一帆风顺的，只有历经了千难万险，才能让我们感受到生命神奇！
最后补充一点，在香蕉还是青色的时候，没熟的时候，香蕉里的淀粉含量更高，在很多产香蕉的地方，这种还没有成熟的香蕉，是被当做主食吃的，所以下次遇到还没有熟的香蕉，我们就大胆的吃吧！
好了，我现在要去吃根香蕉压压惊！
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