在英国有这样一首歌谣：“当钟声敲响四下时，世界上的一切瞬间为茶而停。”可见，英国人对待下午茶的情绪是多么的注重！在17世纪，英国上流社会的交际宴会一般都是晚上八点才开端的，所以人们习气在下午四点的时分用些点心、喝杯茶，渐渐地和下午茶的习气便开端流行起来了。
作为下午茶的标配，司康饼是必不可少的一款点心！据说在英国母亲们交给女儿的第一道点心，就是司康饼，可见它到底有多传统了。入秋之后，最近气候渐渐变凉了，偶尔外面可能还会飘着小雨，这是在屋内来一杯咖啡或红茶，加上一款小点心，那日子别提有多惬意了。
今日，小编专门给我们预备了一份英国范儿的司康饼作为点心，外层酥脆内里柔软，作为下午茶调配是最好不过了，赶忙接好哟！
资料预备：中筋面粉、牛奶、细砂糖、黄油、1个鸡蛋、蔓越莓干、泡打粉
好物引荐：
▼伊利无菌砖纯牛奶
【天猫超市】伊利纯牛奶无菌砖纯牛奶250ml*24/箱早餐奶 好营养
伊利作为国内的大品牌，旗下的牛奶仍是很值得信任的，这款纯牛奶从奶源挑选就通过严厉的质量把关，确保每一滴牛奶都是纯粹的，其间的牛乳蛋白的含量美100毫升高达3.2个，比国家标准要高，并且仍是用了脱气、均质的工艺，合起来的牛奶滋味纯粹，带有浓郁的奶香，养分不要太好。
▼安琪中筋小麦粉
【天猫超市】ANGEL/安琪中筋小麦粉500g*3包子馒头饺子面条面粉
适合用来自制各种糕点的好帮手，能够看见它的粉质的色泽皎白自然，没有杂质，用手轻拈，质地比较细腻，没有颗粒感，手感比较柔滑，还带有淡淡的麦香味，筋度也比较适中，做出来的糕点成型作用好，口感松软，很赞呢。
▼安琪百钻优级绵白糖
烘焙原料 安琪百钻优级绵白糖 细砂糖棉白糖厨房调味品400g*3袋
选取优质的绵白糖加工制成的砂糖，色彩看上去十分皎白没有杂质，颗粒细小均匀，看起来就像是积雪一般，给人一种软绵绵的感觉，擦私用杰出的碳法工艺，全密封的不必忧虑受潮结块，白糖的质地柔软，甜却不让人觉得腻。
▼新西兰安佳淡味黄油
【品厨烘焙 安佳淡味黄油块454g】 新西兰进口动物性饼干面包黄油
新西兰的奶制质量量是出了名的好的，这款黄油也是如此，选用新鲜的奶源制成的黄油，奶香味浓郁，滋味也比较纯粹自然，共同的乳黄色，看上去分外的诱人，切开来也能发现晃悠的智力比较细腻丝滑，制造出来的糕点滋味也是比较浓郁香醇的。
▼美国优鲜沛蔓越莓干
美国Ocean Spray优鲜沛进口果干零食 蔓越莓干1360g 烘焙曲奇原料
优鲜沛作为历史悠久的美国蔓越莓果汁饮料是食品行业领先者，这款蔓越莓干质量仍是有确保的，它保留了90?鲜蔓越莓果的养分物质，口感也比较接近新鲜的蔓越莓，酸酸甜甜的滋味，口感十分不错，并且热量比较低，不管是当零食仍是用作烘焙都能够。
▼展艺无铝双效泡打粉
【巧厨烘焙】展艺无铝双效泡打粉 膨松剂蛋糕原料泡打粉500g
展艺这款双效的泡打粉的粉质还算是比较细腻的，没有明显的颗粒感，用它来知错的糕点口感也比较疏松，胀大力高，疏松度十分好，入口松软细腻，很不错哟，500克的大容量规划，能够用很久了，密封袋的规划，用不完也比较便利粗存。
制造过程：
①中筋面粉和泡打粉混合过筛，将隔水软化的黄油倒入，用手揉搓直至黄油和面粉混合均匀；
②将全蛋液、牛奶、适量细砂糖参加面粉中，揉成面团；
③参加蔓越莓干，轻轻揉30秒，和面团完美结合，揉好的面团外表亮光不粘手即可；
④面团放入冰箱冷藏30分钟后拿出，用擀面杖擀成大约1.5厘米厚的面片；
⑤用事前预备好的模具印在面片上，将切好的面片放入烤盘，外表刷一层全蛋液；
⑥放入预热好的200度的烤箱中，靠大约15分钟，外表呈现金黄色后拿出，在外表筛一层糖粉即可。
做好的司康饼带有浓郁的黄油味，其间的蔓越莓干增加了饼的甜味以及嚼劲，吃起来不甜不腻的，令人很享用啊。
要想做好司康饼，下面还有几个小诀窍共享给我们！
①揉成面团时，不要过度揉捏了，只需面团外表亮光就好，过度了就会让面筋生成过多，影响口感。
②要是没有完成预备好模具，能够直接用刀切成巨细适宜的三角形小块。
③能够选用低筋面粉，仅仅口感上有所差异，干果也可随个人喜爱随意挑选。
④切好的面皮，能够用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室保存3个星期，想吃是再拿出来烤也行。
⑤做好的司康饼最好趁热吃，口感和滋味更好，要是冷了也能够放入烤箱回炉或用微波炉加热十几秒。
这份司康饼教程不知道我们收好了没？收好就赶忙回家实践一下吧！真的迫不及待就想要尝尝看了呢！
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