重庆，一座雾都，一座山城，那里的生活舒适而安逸，生活节奏较慢，是多少人梦寐以求的地方，这座依山傍水的城市不仅是我国的直辖市之一，也是美食、美女聚集之地。
我们有时候总会说“川渝不分家”，因为这两地的气候，地形都很相似，一年中太阳降雨量很多，所以这两个地方的湿气很重，需要一味很重要的东西来祛湿—辣椒。重庆那边的美食大多数都会带辣子，这也是属于这座城市的一大特性。九宫格火锅大家应该都吃过吧，火锅里面的辣子可不是我们能承受得住的，因为辣椒的品种与我们平时吃的辣椒是有大大的区别的。
重庆小面是重庆人每天必吃的一碗面，无论是在早晨、中午还是凌晨，总有那么一家面馆会一直为了重庆人开着，不知道大家有没有听过重庆的板凳面馆，这是重庆街头一道亮丽的风景线，无论什么身份的人在板凳面馆里都会放下架子，大家都坐着一个小凳子配着一个放面的大凳子，安逸的享受这份清晨的第一顿饭，早上只要吃了一碗香辣的重庆小面就能够给重庆人提供接近半天的能量，他们就能精神满满的工作一上午。
重庆麻辣味调料方便速食面条
精选重庆当地最上等的二荆条辣椒和特级花椒，纯手工研磨，精心熬炼，混合葱花芽菜、味精酱油、蒜水姜末、猪油芝麻酱、油酥黄豆、干炒花生等共计重庆当地17味地道作料，由有经验老道的重庆老师傅配以独家秘方用心调制而成，麻、辣、鲜、香集于一碗，口感正宗、味道纯正，让香辣在舌尖缠绕。
正宗重庆小面配酱料麻辣速食
工艺与选材造就豌豆杂酱独特的重庆味道，精选豌豆加入猪筒子骨熬汤煮成软糯粑豌豆，豌豆中富含维生素C有较为丰富的膳食纤维。重庆的杂酱浇头肉末宜剁不宜绞，刀不宜太锋利，肉末才香，取荣昌猪肉中腿子肉、夹子肉剁成肉末与香料大火爆香，加郫县豆瓣，以高汤小火熬稠。当软软糯糯的豌豆配合香浓爽口的杂酱，再加上劲道爽滑的荞麦鸡蛋面，口齿留香，美味非常。
双人份红烧肉配酱料麻辣速食
重庆的红烧肉看上去晶莹剔透，一口咬下去软糯略带韧性。所以食材一定选用中国三大名猪之一的荣昌猪。猪肉取上好五花肉，确保品质与口感，肉质层次分明且厚实，色泽明亮，肥瘦相间。采用传统手工艺辅以数十种作料烧制。红烧肉香而不腻，汤汁浓稠、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲。再配上弹劲十足的面条，美味非常。
重庆酸辣粉麻辣速食粉丝手工红薯粗粉
重庆小面的辣子是重庆特有的小椒，炒熟后用铁杵磨成粉状，在这个过程中辣椒的香味会渐渐逼出，把油烧到八成熟左右浇到辣子上做成油泼辣子，辣椒在热油的作用下会变成些许焦糊，会增添辣椒醇厚的香味。最后把调好的各种调味料和小料加上煮好的小面拌匀后就是一碗美味的小面了，其实重庆小面最重要的就少在于它得调料和放进去的作料，这是一家好店区别于其他店铺的根本原因。
关注微信
