鸡蛋是目前生物价最高的蛋白来源，评分高达94（全蛋），其中蛋黄得分为96。与之相比，牛奶为90，鱼为83，牛肉为76。生物价是评价蛋白质营养价值的一个指标，包括蛋白质中氨基酸组成及人体吸收利用率高低。得分越高，营养价值越高。也就是说，鸡蛋的氨基酸组成最接近人体需求，被人体吸收利用率也是最高的。
一天一个鸡蛋的后果，就是你每天都能从鸡蛋里获得约9克的优质的蛋白来源、400毫克胆固醇以及丰富的脂溶性维生素、矿物质、卵磷脂等营养物质。
不少人害怕胆固醇过高，不吃鸡蛋黄，其实这个是错误的，蛋黄中虽然含有大量的胆固醇，但也含有卵磷脂，它有助降低人体胆固醇水平，光吃蛋白就不能获取到卵磷脂了，还有助于保护肝脏和大脑，但容易受高温破坏，因此要避免煎炸炒等烹调方式，白水煮蛋能最大限度的保留营养活性。
除了吃鸡蛋还可以吃一些别的补充营养的食物，这样身体可以更健康。
一、燕窝
燕窝大养肺阴，?而能清。对于抵抗雾霾、有吸烟等不良嗜好的人群来说，燕窝是不可多得的“洗肺”佳品。润肺润肺是燕窝的经典食效，为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为虚劳痨瘵。《本草再新》记载，燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。
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1、燕窝润肺
《本草从新》记载，燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。
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2、燕窝养胃
燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道：“先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。
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3、燕窝养肝
燕窝甘能和脾，养肺，缓肝。中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝也就不足为奇了。?
二、阿胶
阿胶主要含胶原水解而成的明胶蛋白，水解后产生各种氨基酸，其中赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%，此外尚含有钙和硫等20多种矿物质，它们在体内相互作用、相互结合，生成多种有益于人体的酶和维生素。因此，阿胶具有促进细胞再生，促进造血、新陈代谢机能和增强机体免疫功能，防治进行性肌营养障碍症的作用。还可以促进钙的代谢，抗氧化等。其含有大量胶原蛋白，对皮肤的营养保健具有很大价值。可以防皱、防止皮肤的老化，当之无愧地成为新一代女性抵抗疲劳、焕发光彩的好伴侣。
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1、延缓衰老
阿胶由胶原蛋白组成，这正是人体软骨组织的重要组成成分，阿胶还能促进钙的吸收、贮存，补血、补液，因此可以有效保护并为人体软骨组织提供足够营养，延长其衰老速度，老人吃挺好的。长期服用可延年益寿，美容养颜，延缓衰老，增强免疫力，提高人体抗病能力。
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2、强身健体
阿胶不仅可以补血，还可以滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力，养颜美容，特别是那些经常感冒的人，经常吃点阿胶可以增加人体的抵抗力。阿胶又名驴皮胶、阿胶珠，是名贵中药，与人参、鹿茸并称中药三宝。中医学认为，阿胶味甘、性平，功能补血止血，滋阴润肺，常用于血虚症、吐衄崩漏等出血症、阴虚症、虚劳喘咳、阴虚燥咳。
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3、改善贫血
阿胶具有显著的抗贫血作用，显著缩短体外的凝血时间，还能治疗失血性贫血;阿胶补浆对环磷酰胺引起的小鼠白细胞减少、网积红细胞减少均有明显升高作用，对骨髓造血系统的造血功能有促进和保护作用陪引。阿胶对缺血性动物的红细胞、血红蛋白等有显著的促进作用，能够促进机体造血干细胞的增殖和分化，还探明了阿胶刺激白细胞生长因子生成的机理。
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