鸡蛋最完美的呈现方式是什么?爆浆。对,一口咬下去,流汁慢慢的蛋黄半生半熟,像是火山一下子爆发似得感觉,美味异常。可是爆浆鸡蛋的火候也是最难掌握的。下面推荐三款爆浆鸡蛋的做法,爱它的小伙伴不要错过了。
太阳蛋
原料:
鸡蛋3个、洋葱圈、盐、橄榄油、胡椒粉适量
步骤:
1、小火烧热不粘锅，参考温度,手放在上面温暖却不烫。
2、倒入少许橄榄油，晃动锅子让油涂满锅底。
3、在锅中放一个洋葱圈，再把鸡蛋敲入。小火煎蛋至蛋白几乎凝固时，关火盖上锅盖,焖五分钟左右即可。
30枚土鸡蛋农家正宗新鲜散养 草鸡蛋笨鸡蛋绿壳鸡蛋
LADI/榄蒂 希腊原装进口特级 母婴幼特级初榨食用橄榄油500ml新油
水波蛋
原料:
鸡蛋3个、白醋两勺
步骤:
1、将鸡蛋打在小碗里。在煮蛋的水里加两勺白醋，水开后转小火，用筷子向一个方向搅出漩涡，关火。
2、关火后立即把鸡蛋贴近水面，顺着漩涡倒进水里，不要开火，让鸡蛋在余温中成形，大约需要3分钟。
3、然后用漏勺把水波蛋舀出，扔掉表面上漂浮的鸡蛋絮，用凉水冲掉表面白醋即可。
海霖9度白醋4.5L 纯粮酿造食用醋泡鸡蛋做果醋 洗脸泡脚泡澡包邮
温泉蛋
原料:
鸡蛋3个、鲜味酱油适量
步骤:
1、提前将鸡蛋放在冰箱冷藏室里。烧开一锅热水后，加入凉水。热冷水比例按10:1。
2、将鸡蛋放在大汤勺中，放入温水中，盖上盖子焖12分钟。
3、取出，静置在凉水里降温,然后敲开,蘸酱料吃即可。
徐同泰豆捞酱油寿司海鲜火锅澳门豆捞调味品生抽日本日式刺身调料
心水这3款爆浆鸡蛋的小伙伴，赶紧来学技巧吧。
关注微信
