话说我好像已经很久没有更新食谱类的帖子。
当然这并不是因为我偷懒，做了没更。
而是，
我根本就没做……笑~！
我也是周六发现烤箱上面落了不少灰之后，才想起来 已经很久没有烤东西吃了。
最近不是放假，就是忙着装修房子搬家，吃吃吃的大业就这样放下了。
深刻检讨之后，我决定给家人做点中式的小点心。
总感觉比起西式点心的造作矫情，中式点心要接地气多了。
而在中式点心中，接地气內馅第一名非豆沙莫属了。
★美味实拍★：
★说在前面★： 说起豆沙一口酥，应该属于非常入门的中式点心了。不过哪怕是这么简单地点心，也是可以晚点花样的。首先內馅当然有很多选择啦。另外饼皮也是可以有变化的。你可以向我这样做黄油版的，口感是类似曲奇的酥松口感。也可以利用水面包裹油酥，在经过擀制做出掉渣的酥皮口感。不论是哪一种，其实都是很好吃的。
★难度等级★ ：★★☆
材料： 低筋粉140g，鸡蛋1个，黄油50g，豆沙馅适量，糖粉35g，泡打粉3g
做法：
1.
黄油室温软化，加入糖粉，稍稍打发。用电动打蛋器或者手动打蛋器，都是可以的。
威士宝黄油 动物性奶油牛油食用酥油块 蛋糕面包饼干烘焙原料454g
熟悉我的朋友应该都知道，我比较喜欢使用新西兰威士宝的黄油。虽然也用了不少牌子，但是还是最喜欢这个。可能习惯了就是最好的。这款黄油突出的优点就是奶香味比较重。只用这个黄油加上低筋粉做原味曲奇就很好吃，奶香四溢。性价比方面，也是比较高的。如果经常使用需要囤货的话，这个是非常不错的选择哦。
Taikoo太古糖霜 一级糖霜454g*4 糖粉细砂糖蛋糕面包饼干装饰原料
这里我们打发用的是糖粉。虽然对于黄油的打发状态要求并不高，但是还是使用糖粉。糖粉有助于打发，而且也会更加均匀。当然如果实在没有糖粉，细砂糖也是可以的。
2.
鸡蛋打散，分三次加入，每次都要彻底搅拌均匀后，才能继续加入。
3.
接着筛入低筋粉和泡打粉。
【巧厨烘焙】王后软白低筋粉 蛋糕粉饼干粉月饼小麦面粉原料1kg
如果你也是烘焙爱好者，或者经常在网上购买手工的甜点。那么对于王后这个牌子一定不陌生。这个源自于美国的品牌，在烘焙圈里还是很红的。王后的全麦粉和低筋粉我都是用过。品质确实属于比较上成的，如果你还没有 用过一定要试试看哦。这个牌子的面粉系列，没有添加剂，直接闻就能闻到淡淡的麦香味。如果喜欢烤面包的话，我强烈推荐他家的全麦粉哦，烤出来特别香哦。
4.
接着将黄油和面粉揉合成面团。
5.
将面团均匀的分成三份，取其中一份擀成长方形。
6.
将豆沙馅搓成长条形摆在面饼上。
【展艺旗舰店】红豆沙月饼馅汤圆馅料面包蛋黄酥500g*3包烘焙原料
这里我用的是现成的豆沙馅。这种成品的豆沙馅都是经过了调味的，本身甜度还是比较高的。所以我在制作饼皮时就没有加入太多的糖粉，这主要是为了口感上的平衡。如果大家的豆沙是自己做的，并没有很甜的话，可以增加饼皮里糖粉的比例哦。不论大家是自制还是买现成的，注意一定都要是细腻的红豆沙，蜜红豆是不可以的哦。
7.
接着将面皮包裹住豆沙馅从一边卷起来。
8.
用到将点心切成刚好可以入口的大小。
9.
烤盘内铺油纸，将点心放入，点心与点心之间要留有空隙。
10.
接着在点心上均匀的刷上蛋黄液。
11.
再分别点上黑芝麻。
12.
烤箱180度预热，放入烤盘中层，烤25分钟，然后移到上层，烤5分钟上色即可。
★食材讲解与推荐★
1.豆沙条
山东特产景德东豆沙条传统糕点点心小吃零食年货食品美食240g
其实这款豆沙一口酥的做法已经很简单啦。不过如果你实在是不方便动手的话，网上也是有同款的。这种豆沙条相信很多北方的小伙伴都不陌生。在很多北方城市应该都有这种老式的豆沙点心吧。比起我做的这款，这个內馅的比例更大，饼皮更薄，入口更软糯一些。口味方面，甜度会稍高，适合配茶一起吃。不爱动手，又喜欢甜食的小伙伴们可以尝尝哦！
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